خبيرة تغذية: الكحول مضر حتى بكميات قليلة .. وقواعد لغذاء متوازن

حذرت خبيرة التغذية الدكتورة ناتاليا ليسكوفسكايا من تطبيق قاعدة "الاعتدال في كل شيء" على جميع الأطعمة والمشروبات، مؤكدة أن الكحول لا يُعد استثناءً يمكن تناوله بأمان حتى بكميات قليلة. كما أوضحت أسس النظام الغذائي المتوازن، ودعت إلى الاسترشاد بمبادئ طبق هارفارد وحمية البحر المتوسط دون استبعاد مجموعات غذائية كاملة من دون مبرر طبي.

ووفقا لها، لا ينبغي للأشخاص غير المصابين بأمراض مزمنة أو زيادة في الوزن استبعاد أطعمة معينة، أو حتى مجموعات غذائية كاملة، من نظامهم الغذائي دون سبب، لأن الطبيب هو من يحدد القيود الغذائية التي تكون مبررة بتشخيص طبي.

وتقترح الخبيرة الاسترشاد بطبق هارفارد ومبادئ حمية البحر الأبيض المتوسط عند إعداد قائمة غذائية متوازنة. وينبغي أن يتكون نصف الطبق من الخضراوات والفواكه، وربعه من البروتين، وربعه الآخر من الكربوهيدرات المعقدة. وتنصح باختيار الخضراوات والفواكه الموسمية، لكن ليس من الضروري الاقتصار عليها.