هناك الكثير من طرق طهي اللحمة الغير صحية وقد حذرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري من طرق الطهي غير الصحية: nbsp;
نقع الطعام قبل الأكل طريقة رائعة لجعل الطعام أكثر أمانا وصحة. يمكن أن يساعد أيضا في قتل البكتيريا والطفيليات وتقليل السموم وزيادة المحتوى الغذائي لبعض الأطعمة .
فى شهر رمضان يكثر استخدام الزيت فى المقالى وعمل السمبوسة والبطاطس المقرمشة لذا يجب مراعاة السلامة اثاء القلى تجنبا لخطر الاصابة بالامراض المختلفة . nbsp;
أعلنت اختصاصية أمراض الجهاز الهضمي والتغذية الروسية إيرينا بيريجنايا أنه قد يكون من الخطير استخدام الزبدة لقلي الطعام.
أظهرت نتائج دراسة أمريكية جديدة أن تناول الطعام المقلي يزيد من خطر الإصابة بالداء القلبي الإكليلي المعروف باسم مرض القلب التاجي