غذاء ودواء

"الوقاية خير من العلاج" مقولة قديمه تحذر من الاستهتار فى فيما يخص صحة الانسان ولان يوجد اطعمه نعتقد لانها صحية من الممكن تناولها باى كميه وذلك عل عكس الحقيقة لان الافراط فى اى شئ يشكل خطورة وايضا لو طريقة التناول غير صحيحة فتصبح هذه الأطعمة الصحية يمكن أن تؤذي الجسم إذا لم يتم تناولها بشكل صحيح .

وموقع الغذاء العالمى " health and nutrition " بحث فى تلك الاطعمه ليقدم لنا هذا التقرير الهام عن اضرار تناول الطعام الصحى بصورة غير صحية او مبالغ فيها .

اللحوم الحمراء :

البروتينات الحيوانية مليئة بالأحماض الأمينية التي تساعد على تجديد أنسجة العضلات والأظافر والشعر والجلد والعظام. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك البروتينات في العمليات الفسيولوجية اللازمة للأداء السليم. ومع ذلك ، فإن طبخ اللحوم الحمراءعلى درجات حرارة عالية جدًا يمكن أن يغير مكوناتها ويجعلها سامة . لذا ، من الافضل الطهي على نار هادئة وخلق حاجز بين اللهب واللحوم.

البطاطس :

البطاطس غنية بالنشا ومصدر ممتاز للكربوهيدرات المعقدة. ولكن عند تخزينها في ظروف غير مناسبة ، يمكن أن تتحول إلى اللون الأخضر. إن تناول كميات كبيرة من البطاطا التي طورت هذا اللون الاخضر يمكن أن يؤدي إلى التسمم وآلامًا في البطن والإسهال والغثيان والقيء .

الكاجو :

الكاجو غني بالمغنيسيوم والنحاس ، معادن مهمة لجسم الإنسان. ولكن يجب التعامل مع استهلاك هذه البذور الزيتية بحذر. في الواقع يحتوي الكاجو على سم يمكن ان يكون مميت اذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.

اللوز المر :

بشكل عام ، اللوز وجبة خفيفة صحية مليئة بالبروتين النباتي والألياف ومضادات الأكسدة. لكن اللوز المر من شجرة اللوز البرية يمكن أن يكون خطيرًا. ويرجع ذلك إلى محتواه من حمض الهيدروسيانيك ، وهو مكون سام يمكن أن يؤدي إلى أمراض مؤذية.

السبانخ :

تشتهر السبانخ بفوائدها الصحية. غنية بفيتامين ك وفيتامين ب 9 والبروفيتامين أ ، كما أنها توفر كمية صغيرة من فيتامين هـ ، بالإضافة إلى محتواها على الفيتامينات س و ب 6. ومع ذلك ، غالبًا ما يُنصح بعدم الإفراط في تناول السبانخ بسبب محتواها على الأكسالات والتي يصعب على بعض الأشخاص التخلص منها ، مما قد يؤدي إلى حصوات في الكلى .

القشريات :

تحتوي القشريات على فيتامينات أ ، د ، أوميغا 3 ، الفوسفور والسيلينيوم. ومع ذلك ، تحتوي القشريات في بعض الأحيان على طفيليات أو بكتيريا يمكن أن تدخل الجسم وتسبب المرض. وفقًا لدراسة ، من الضروري توخي الحذر عند تناول هذه الأطعمة ، لا سيما من خلال التحقق من مصدرها ، عن طريق طهيها وتخزينها بشكل مناسب .

الارز الابيض :

غالبًا ما يُعتبر مرافقًا غذائيًا ، يفضل الرياضيون الأرز بسبباحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة. ومع ذلك ، وجدت دراسة أن الاستهلاك المرتفع للأرز الأبيض يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري من النوع 2 ويعزز زيادة الوزن. لذا فإن الاعتدال مطلوب.