طريقة عمل شاورما اللحمة مثل المطاعم

تُعد شاورما اللحمة من أشهر الوجبات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة، بفضل مذاقها الغني وتتبيلتها المميزة. ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة تمنحك نتيجة قريبة من شاورما المطاعم، مع التحكم في جودة المكونات ودرجة التسوية.

المكونات
500 جرام لحم بقري مقطع شرائح رفيعة.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
ثمرة طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
2 ملعقة كبيرة زبادي.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة خل.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب، حسب الرغبة.
طريقة التحضير

تُوضع شرائح اللحم في وعاء عميق، ثم يضاف إليها الزبادي والزيت والخل وعصير الليمون والثوم وجميع التوابل، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح اللحم بالتتبيلة بالكامل.

يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل ترك اللحم طوال الليل للحصول على مذاق أقوى وقوام أكثر طراوة.

تُسخن مقلاة واسعة على نار عالية، ثم تضاف كمية صغيرة من الزيت، وتوضع شرائح اللحم على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة، وتُترك حتى تتحمر جيدًا مع التقليب المستمر.

بعد اقتراب اللحم من النضج، تضاف شرائح البصل والطماطم، وتُقلب المكونات معًا لبضع دقائق حتى تنضج الخضراوات ويحصل اللحم على اللون والطعم المميزين للشاورما.

تقدم شاورما اللحمة ساخنة داخل العيش السوري أو البلدي، ويمكن إضافة الطحينة أو الثومية والمخلل والبصل حسب الرغبة.