10 أطعمة غنية بالحديد.. بينها الشوكولاتة الداكنة

يلعب الحديد دورًا أساسيًا في إنتاج الهيموجلوبين، المسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، لذلك قد يؤدي نقصه إلى الشعور بالإرهاق المستمر، وضعف التركيز، وفي بعض الحالات الإصابة بفقر الدم.

وبحسب موقع RT، نقلًا عن موقع Healthline، تضم قائمة الأطعمة الأكثر غنى بالحديد مجموعة من المصادر الحيوانية والنباتية التي تساعد على تلبية احتياجات الجسم من هذا المعدن المهم.

وأوضح الخبراء أن كبد البقر يأتي في مقدمة الأطعمة الغنية بالحديد، إذ تحتوي 100 جرام منه على نحو 6.5 ملجم من الحديد، أي ما يعادل نحو 36% من الاحتياج اليومي الموصى به.

كما تُعد اللحوم الحمراء من أفضل المصادر، نظرًا لأن الجسم يمتص الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية بكفاءة أعلى مقارنة بالحديد الموجود في المصادر النباتية.

أما بالنسبة للمصادر النباتية، فيُعد العدس من أبرزها، حيث يوفر كوب واحد من العدس المطبوخ نحو 37% من الاحتياج اليومي للحديد، إلى جانب السبانخ، وبذور اليقطين، والتوفو، والكينوا، والبقوليات التي تحتوي أيضًا على نسب جيدة من هذا العنصر.

وأشار الخبراء إلى أن الشوكولاتة الداكنة تمثل مصدرًا غير متوقع للحديد، إذ تحتوي 28 جرامًا من الشوكولاتة التي لا تقل نسبة الكاكاو فيها عن 70% على نحو 3.4 ملجم من الحديد، أي ما يقارب 19% من الاحتياج اليومي.

وتشمل القائمة أيضًا المحار، والأسماك، والمأكولات البحرية، والبروكلي، التي تساهم في دعم مستويات الحديد ضمن نظام غذائي متوازن.

وأكد الخبراء أن الاستفادة من الحديد النباتي تتحسن عند تناوله مع أطعمة غنية بفيتامين C، مثل الحمضيات، والطماطم، والفلفل الحلو، بينما قد يؤدي شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات إلى تقليل امتصاص الحديد.

وشددوا على ضرورة استشارة الطبيب وإجراء تحليل لمستوى الحديد في الدم عند الاشتباه بوجود نقص، قبل اللجوء إلى تناول المكملات الغذائية.