5 فوائد صحية للعدس.. تعرف عليها

يصنف العدس من البقوليات ذات الطعم اللذيذ وهو يحظى بفوائد غذائية متعددة لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن، فيعتمد عليه أصحاب الحميات الغذائية النباتية لأنه يعوضهم عن نقص البروتين الحيواني.

تتعدد الفوائد الغذائية المذهلة الموجودة في شوربة العدس بسبب احتوائها على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، ومن هذه أهم الفوائد ما يأتي:

1- المُساهمة في محاربة السُمنة

يٌفضل أصحاب الحميات الغذائية تناول الوجبات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة، مثل: شوربة العدس.

فبناءً على دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية وضحت أن إضافة العدس لأنواع مختلفة من الأطعمة يُساهم في تقليل كمية الطعام الذي يتناوله الشخص ويساعده في تخفيف الوزن.

وتوجد العديد من الدراسات التي توضح العلاقة العكسية بين السمنة وتناول العدس، كما توضح أيضًا مساعدته على تقليل مستوى السكر في الدم المُقاس بعد الوجبات وتقليل نسبة الدهون وكلاهما لديه دورٌ مهمٌ في محاربة السمنة.

2- المُساعدة في تعزيز صحة القلب

يحتوي العدس على مركب البوليفينول (Polyphenol) وهو من المكونات الغذائية المُضادَّة للأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة القلب.

وبناءً على دراسة نُشرت في عام 2014 فإن استهلاك السعرات الحرارية في شوربة العدس سيساعدك على حماية قلبك، و هذه أبرز فوائد البوليفينول في العدس:

- التقليل من مستويات ضغط مستوى الدم.
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- التقليل من مستوى الكوليسترول في الدم.
- التقليل من مستوى الدهون في الدم.
- المساهمة في حماية القلب.

3- المُساهمة في محاربة الأورام السرطانية

بينت دراسة نشرت في المجلة العالمية للأورام السرطانية أن العدس يُساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، وسرطان الثدي، وسرطان الكبد، وسرطان الغدة الدرقية.

وفي دراسة أخرى نشرت في المجلة الغذائية للأبحاث بينت أن مركبات البوليفينول الموجودة في العدس تعمل على تقليل تكوين الأورام السرطانية، كذلك مركب الليكتين (Lectin) يعمل على منع نمو الأورام.

4- العدس كمُضاد للأكسدة

يحتوي العدس على مواد مضادة للأكسدة بنسبٍ أكبر من الموجودة في فول الصويا، والحمص، والبقوليات.

وبناءً على دراسة نشرت في المجلة العالمية للعلوم الجزيئية تثبت أن العدس يحتوي على مضادات أكسدة بنسب أكبر من التي في الفاكهة والخضراوات.

5- المُساعدة في تنظيم مستوى السكر في الدم

بإمكان مرضى السكر تناول طبق من العدس والاستمتاع به لفوائده الآتية:

تنظيم مستوى السكر في الدم وحرق الدهون، وهذا بناءً على دراسة نشرت في مجلة الكيمياء للغذاء.
تنظيم مؤشر نسبة السكر في الدم، وتحسين قابلية هضم النشا مما يقلل من مضاعفات مرض السُكر.