طريقة عمل كيكة الزبادي

تُعد كيكة الزبادي سهلة التحضير وبسيطة المكونات.

المكونات الجافة

½1 كوب دقيق.
كوب زبادي كامل الدسم.
¾ كوب سكر.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.

المكونات السائلة

2 بيض كبير الحجم.
½ كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات إضافية

سكر بودرة للتزيين.

الخطوات لتحضير كيكة الزبادي

- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهن قالبًا أو صينية متوسطة الحجم بزيت الزيتون.
- بطنها بورق الزبدة، واترك الورق متدليًا من الجوانب قليلًا.
- أحضر وعاء متوسط الحجم، وأضف البيض والسكر.
- اخفق المكونات السابقة بقوة ليصبح المزيج رغويًّا لحوالي دقيقة.
- أضف الزبادي والزيت والفانيليا، واخفقهم معًا.
- أضف البيكنج بودر والملح، واخفقهم.
- أضف الدقيق، واستمر في التقليب ليتجانس المزيج جيدًا.

خطوات طهي كيكة الزبادي

- انقل الخليط إلى الصينية المبطنة، واستخدم ملعقة لفرده جيدًا.
- اخبز الكيك في الفرن ليصبح لونه بنيًّا قليلًا، حوالي 45 دقيقة.
- أخرجه من الفرن، وضعه جانبًا ليبرد مدّة 10 دقائق.
- استخدم ورق الزبدة لرفع كيك الزبادي من القالب، وضعه في طبق مناسب.
- اترك الكيك جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم رشه بمسحوق السكر الناعم.
- قطّع القالب إلى شرائح متساوية، وقدّمه باردًا.