العسل يخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول

على مر التاريخ تم استخدام العسل الخام كعلاج وله مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية والتطبيقات الطبية، وعلاج الجروح . ومع ذلك ، فإن العديد من هذه الفوائد الصحية تقتصر على العسل الخام أو غير المبستر.

عادة ما يتم تعقيم العسل الموجود في محلات البقالة . تقتل عملية البسترة الخميرة غير المرغوب فيها ، وتحسن اللون والملمس ، وتزيل أي تبلور ، وتطيل العمر الافتراضي ، ولكنها تقضي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة أيضًا.

يقترح الباحثون أن العسل الخام أحادي الزهرة قد يكون بديلاً صحيًا للسكر ، بدلاً من إضافة محليات إضافية إلى النظام الغذائي للفرد.

وجد الباحثون أن عسل البرسيم يقلل من مستويات كوليسترول LDL والكوليسترول الكلي ، بالإضافة إلى الدهون الثلاثية والجلوكوز في الدم.

علاوة على ذلك وجد أن العسل الخام له تأثير إيجابي بشكل خاص على مستويات الجلوكوز

نظرًا لأن قوة تحلية العسل لا تُشتق حصريًا من الجلوكوز والفركتوز ، على عكس معظم المحليات ، فإن العسل في الواقع يوفر فوائد استقلاب القلب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا

نظرًا لأن السكريات من جميع الأنواع مرتبطة بقضايا القلب والأوعية الدموية والعسل يحتوي على 80 في المائة من السكر

يحتوى العسل على العديد من الجزيئات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك البوليفينول والفلافونويد والأحماض العضوية ، وعلى مجموعة متنوعة من الخصائص الدوائية مثل المضادات الحيوية ومضادات السرطان ومضادات السمنة والحماية من أضرار الجذور الحرة وتقليل الالتهاب