رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
برجر نباتي صحي بالبروكلي
يُعد البرجر النباتي بالبروكلي خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الصحي والنباتي، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. يحتوي البروكلي على الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ما يجعله مكونًا مثاليًا لإعداد برجر خفيف ومناسب للرجيم، مع إمكانية تقديمه بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق.
المكونات:
2 كوب بروكلي مطهو على البخار ومفروم ناعم.
1 كوب شوفان مطحون (أو بقسماط كامل الحبة).
1 بصلة صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
1 جزرة مبشورة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 بيضة (أو بذور كتان مع ماء كبديل نباتي).
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون للشوي أو الرش.
طريقة التحضير:
- في مقلاة صغيرة، شوحي البصل والثوم حتى يذبلا.
- في وعاء كبير، اخلطي البروكلي مع الجزر والبقدونس والبصل والثوم.
- أضيفي الشوفان، التوابل، والبيضة واخلطي حتى تتجانس العجينة.
- شكلي الخليط على هيئة أقراص برجر.
- ضعي الأقراص في صينية مبطنة بورق خبز ورشي عليها القليل من الزيت.
- اخبزيها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، مع قلبها منتصف الوقت حتى تتحمر من الجانبين.
- قدمي البرجر في خبز صحي أو على أوراق الخس مع شرائح طماطم وخيار وأفوكادو.
اترك تعليق