رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- مبابي رجل مباراة ريال مدريد وبرشلونة في الدوري الإسباني
- شاهد.. نجوم ريال مدريد يشتبكون مع لامين يامال بعد الكلاسيكو
- غرفة عمليات في مستقبل وطن الإسماعيلية استعدادا لإنتخابات النواب
- موعد مباراة ريال مدريد المقبلة بعد الفوز على برشلونة في الكلاسيكو
- وكيل تعليم الإسماعيلية يتفقد الاختبارات الشهرية بمدارس التل
سر خلطة البروستد..اليك طريقة تحضيرها مثل المطاعم والمحلات
يعشق الكثيرون دجاج البروستد ..اليوم سوف نستعرضها فى السطور التالية بأسهل المكونات والخطوات وبمذاق شهى واحلى من المحلات
المقادير
عشر قطع من أفخاذ الدجاج.
كوب ونصف من الدقيق.
كوب من اللبن الحاثر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا. الكركم. مسحوق الثوم. مسحوق البصل. الأوريجانو. الريحان.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
احضرى طبقٍ زجاجيٍ عميقٍ، ووضع به كلٍ من: اللبن، والأوريجانو، والميرمية، والريحان. تقليب المزيج باستخدام شوكة حتى تختلط البهارات.
إضافة الدجاج إلى المزيج، وتقليبه حتى يتغطى باللبن بشكل تام. تغليف الطبق الزجاجي بالنايلون، ومن ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين أو طوال الليل. وضع الدقيق في طبق عميق،
وإضافة إليه كلٍ من: النشا، والشطة الناعمة، والشطة المجروشة، والبابريكا، ومسحوق كل من الزنجبيل، والثوم، والبصل والأجنيموتو، والفلفل الأبيض والأسود، وحمض الليمون، والبيكنج باودر، والملح.
تقليب الطحين مع باقي المكوّنات باستخدام شوكة إلى أن يختلطوا بشكل تام. وضع الحليب والبيض في طبق عميق، ومن ثمّ خلطهم معاً باستخدام المضرب اليدوي. وضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة، على أن يكون بارتفاع 5سم.
وضع المقلاة على نار متوسطة. أخذ قطعة من الدجاج وتغميسها في الدقيق حتى تتغطى بشكل تام، ومن ثمّ نقل قطعة الدجاج إلى خليط البيض وتقليبه إلى أن يتغطى بطبقة كبيرة منه. إعادة وضع قطعة الدجاج في خليط الدقيق مجدداً حتى يتغطى تماماً.
وضع قطعة الدجاج في الزيت الساخن مباشرةً. تكرار الخطوات مع ما تبقى من قطع الدجاج. تخفيف النار أسفل المقلاة، وتغطِيتها باستخدام غطاء ذي ثقوب. ترك قطع الدجاج على نار هادئة لمدّة عشر دقائق حتى ينضج تماماً.
نقل قطع الدجاج على ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الزائد. تقديم الدجاج المقرمش والحار مع الكاتشب أو صلصة الثوم.
اترك تعليق