رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل صدر الدجاج المحشي
يُعد صدر الدجاج المحشي طبقًا سريع التحضير، إليك إحدى وصفات تحضيره:
المقادير لتحضير صدر الدجاج المحشي
المكونات
220 جرام، 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم.
2 كوب سبانخ.
200 جرام فطر مقطّع شرائح.
80 جرام جبن موزاريلا، مقطّع شرائح.
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات البهارات
2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
¾ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة أوراق زعتر.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير الحشوة
أذب الزبدة في مقلاة على النار بدرجة حرارة مرتفعة.
أضف الفطر، وقلّبه لمدّة 3 دقائق.
أضف الثوم والزعتر والملح والفلفل، واستمر في الطهي لمدّة 2 دقيقة لينضج الفطر.
أضف السبانخ، وقلّبه ليذبل، يحتاج حوالي 30 ثانية.
ارفع الحشوة عن النار، وضعها جانبًا.
خطوات تحضير صدر الدجاج المحشي
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- اقطع جانب صدر الدجاج بالسكين بحيث تصنع شقًّا، وتأكد من عدم قطع الجانب كاملًا.
- وزّع حشوة الفطر والسبانخ داخل صدريّ الدجاج، ثم غطّهما بشرائح الجبنة.
- امسح المقلاة بمنشفة ورقية، ثم سخّن الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- أضف الدجاج وحمّر القطعتين من الجانبين لمدّة نصف دقيقة أو حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًّا.
- اخبزهما في الفرن لمدّة 15 دقيقة، ثم أخرجهما، واتركهما للراحة لمدّة 5 دقائق.
- قدّم طبق صدر الدجاج المحشي ساخنًا.
اترك تعليق