7 نصائح لتجنب الآثار الضارة للقهوة وجعلها مشروبًا صحيًا

في حين يؤكد الخبراء فوائد القهوة، إلا أنه ينبغي الاهتمام بما يجنبك آثارها ويضمن لك أقصى قدر من الفوائد الصحية.

يقول اختصاصي التغذية كيجال شاه في تقرير نشره موقع "هيلث شوتس" : "الكافيين، وهو أحد المكونات الرئيسية للقهوة، يمكن أن يحسن اليقظة والتركيز والوظيفة الإدراكية". قد يعزز الكافيين عملية التمثيل الغذائي ويزيد من حرق الدهون، ويدعم التحكم في الوزن وإذا كنت تبحث عن طرق لجعل قهوتك صحية، فإليك ما عليك فعله!

1- اشربها في الوقت المناسب

لتجنب التخفيضات في إجمالي وقت النوم، القهوة (107 مجم لكل 250 مل) أفضل وقت لشرب القهوة هو 8.8 ساعة على الأقل قبل وقت النوم، ويجب استهلاك حصة قياسية من مكملات ما قبل التمرين (217.5 مجم) قبل 13.2 ساعة على الأقل من وقت النوم.

يقول شاه. تشير دراسة نشرت في مجلة Nature and Science of Sleep إلى أن شرب القهوة في وقت لاحق من اليوم قد يجعل النوم صعبًا. إذا كنت تبحث عن مشروب في منتصف الصباح، فإن شرب القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا و11:30 صباحًا يمكن أن يكون الأمثل لمعظم الناس. يقول شاه: "بحلول هذا الوقت، تبدأ مستويات الكورتيزول الطبيعية في جسمك (هرمون مرتبط باليقظة) في الانخفاض، لذا يمكن أن يساعد فنجان من القهوة في تعزيز طاقتك وتركيزك". إذا كنت تستخدم القهوة لتعزيز تمرينك، فإن تناولها قبل 30 دقيقة تقريبًا من التمرين يمكن أن يعزز الأداء بسبب التأثيرات المحفزة للكافيين.

2- القهوة السوداء أو اختيار الحليب النباتي

القهوة السوداء عادة ما تكون الخيار الأكثر صحة بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ونقص السكريات أو الدهون المضافة. يوضح شاه: "إنه يزيد من فوائد مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة دون سعرات حرارية إضافية". ومع ذلك، إذا كنت تفضل القهوة مع الحليب أو القهوة الباردة، فاختر خيارات الحليب قليل الدسم أو النباتي وانتبه إلى السكريات المضافة والمبيضات ذات السعرات الحرارية العالية. أظهرت دراسة نشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية أن الحليب النباتي يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من حليب البقر. وكان وجود السكريات في حليب البقر أعلى بكثير من الحليب النباتي.

3- اختر القهوة الساخنة بدلاً من القهوة الباردة

في حين أن القهوة الباردة يمكن أن تكون منعشة للغاية، خاصة في الطقس الدافئ، فإن مشروبات القهوة الباردة، وخاصة تلك الموجودة في المقاهي، يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة والكريمات، والتي يمكن أن تتعارض مع الفوائد الصحية. يوضح شاه: "يمكن أن تحتوي القهوة الباردة على تركيز أعلى من الكافيين مقارنة بالقهوة الساخنة، الأمر الذي قد يكون مصدر قلق للأفراد الذين يعانون من حساسية الكافيين". كما أن القهوة الساخنة تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالقهوة الباردة. تشير دراسة نشرت في مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء إلى أن نفحة من القهوة الساخنة، حيث يتم تخميرها مباشرة من الحبة، تقلل بشكل كبير من مستويات التعب والإجهاد لدى الفئران المشاركة. وذكرت أنه بما أن القهوة الساخنة تحتوي على أبخرة أكثر تنبعث منها، فهي أكثر فعالية من القهوة الباردة. لذا، إذا كنت تريد أن تجعل قهوتك صحية، فاشربها ساخنة!

4- أضف القرفة

القليل من القرفة لا يجعل قهوتك صحية فحسب، بل يمكن أن يجعلها ألذ طعمًا أيضًا. فوائد القرفة هائلة مثل خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول لدى مرضى السكري، حسبما ذكرت هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة رعاية مرضى السكري .

5- أضف زيت جوز الهند

سيكون زيت جوز الهند في القهوة طريقة جيدة لجعل قهوتك صحية. يمكن أن يساعدك زيت جوز الهند على إنقاص الوزن لأنه يسرع عملية التمثيل الغذائي. وهذا من شأنه أن يجعلك أكثر نشاطا طوال اليوم. وبطبيعة الحال، يعتبر زيت جوز الهند في القهوة أيضًا وسيلة رائعة لتكون في رحلة فقدان الوزن. يُعرف هذا المشروب شعبياً باسم القهوة المضادة للرصاص. يحتوي زيت جوز الهند على MCTs، والتي يتم إرسالها إلى الكبد. هذه هي الطريقة التي يعطونك بها تلك الدفعة من الطاقة، كما تقول هذه الدراسة، التي نشرت في BioMed Research International . كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

6- أضف مسحوق الكاكاو

من يستطيع مقاومة مزيج الشوكولاتة والقهوة؟ يأتي الكاكاو مع مجموعة من الفوائد الصحية مثل احتوائه على مضادات الأكسدة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، حسبما ذكرت هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care . تعد إضافة القليل من مسحوق الكاكاو وتخطي السكر طريقة مؤكدة لجعل قهوتك صحية.

7- راقب محتوى السكر

إذا قمت بملء فنجان القهوة الخاص بك بالسكر لتقليل المرارة بشكل كبير، فلن يكون ذلك مفيدًا لصحتك العامة. إذا استطعت، حاول تناول القهوة بدون سكر . إذا لم يكن ذلك على مستوى ذوقك، فجرّب بدائل التحلية الصحية الأخرى لتقليل عدد السعرات الحرارية في المشروب.