طريقة عمل شوربة السمك بالخضروات

تحتوي شوربة السمك بالخضروات على العديد من القيم الغذائيّة المفيدة، كما أنّها تعد خيارًا صحيًّا يمكن تناولها من قبل مختلف الأعمار، إليك وصفة التحضير.

المكونات

400 جرام سمك فيليه طازج أو مجمد.
250 جرام من البطاطس مفرومة.
2 حبة متوسطة الحجم من الجزر مقطع شرائح.
حبة شمر صغيرة مفرومة.
كوب كراث مقطع شرائح.
2 فص ثوم.
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
450 جرام مرق دجاج قليل الصوديوم.
1/2 كوب ماء.
400 جرام مرق أو عصير طماطم بدون ملح.
حبة طماطم مقطعة مكعبات.
1/4 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو زعتر جاف مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

الخطوات لتحضير شوربة السمك

- قم بإذابة الثلج عن السمك إذا كان مجمدًا.
- قطع السمك إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضع الزيت في اناء مناسب على النار.
- أضف البطاطس، والجزر، والشمر، والكراث، والثوم إلى الزيت لمدّة 6 إلى 8 دقائق.
- أضف الماء، وعصير الطماطم، وقطع الطماطم، والزعتر، والفلفل، واتركه على النار حتى يغلي، ثم قلل الحرارة.
- أضف السمك إلى المكونات، واترك الخليط على النار الهادئة لمدّة 20 دقيقة حتى ينضج.
- اكشف الغطاء عن الشوربة واتركه على النار مدّة 3 دقائق أخرى أو حتى ينضج السمك، وبإمكانك اختبار ذلك؛ عن طريق استخدام الشوكة، بحيث يتشقق السمك عند نضجه.