طريقة عمل سلطة الفتوش

تعتبر سلطة الفتوش من الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرق أوسطي، وهو يتكون بشكل أساسي من الخضروات المفرومة والفريشة، والخبز المحمص. إليك طريقة طريقة عمل سلطة الفتوش.

المقادير لتحضير سلطة الفتوش

1 رغيف خبز عربي مقطع إلى مثلثات.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل مطحون.
1 رأس خس كبير مفروم.
1 ثمرة طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
3 خيار مقطّع إلى أرباع.
1/2 ثمرة فلفل أخضر كبيرة مفرومة.
5 فجل مقطع إلى مكعبات.
2 بصل أخضر مقطع.
1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.

مكونات الصلصة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 فص ثوم مبشور.
1 ملعقة صغيرة سماق.
1 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
1/2 ملعقة صغيرة الحجم نعناع مجفف أو طازج حسب الرغبة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.

الخطوات لتحضير سلطة الفتوش

- قم بتقطيع الخضرواتو الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة وتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة وضعهم في وعاء كبير.

- أضف البقدونس المفروم والنعناع المفروم إلى الوعاء.

- في وعاء صغير منفصل، امزج عصير الليمون الطازج والزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ودبس الرمان والسماق والثوم والنعناع. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

- صب الصلصة فوق الخضروات في الوعاء الكبير وقم بتحريك المكونات بلطف لضمان توزيع الصلصة بالتساوي.

- اترك الفتوش لمدة 10-15 دقيقة ليتشرب النكهات.

- سخن 3 ملاعق من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضف الخبز العربي وتبّله بالملح والفلفل.

- اقلي كمية الخبز لمدة تتراوح ما بين 5-7 دقائق حتى تصبح قطع الخبز مقرمشة ولونها ذهبي.

- أضف الخبز المقلي المقرمش إلى مكونات السلطة مباشرة قبل التقديم، مع الحرص على تقليب المكونات جيدًا قبل التقديم.