طريقة عمل كفتة داوود باشا

يعد طبق كفتة داوود باشا من الأطباق الرئيسية مناسب لوجبة الغداء, ويمكن تجهيزها وتقديمها بجانب الأرز بالشعيرية وطبق سلطة خضراء.

إليكم طريقة عمل كفتة داوود باشا لحم.

المكوّنات
بصلة مقطعة
لحم مفروم: نصف كيلو

ملح: ملعقة صغيرة

فلفل اسود: ملعقة صغيرة

كزبرة جافة: ملعقة صغيرة

كمون: ملعقة صغيرة

بقسماط: ملعقة كبيرة

زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان

بصل: مقطع إلى جوانح - 1

صلصة طماطم: ملعقة كبيرة

عصير طماطم: كوب ونصف

كاري: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البصل المفروم، اللحم ، نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الكمون والبقسماط.

- نخلط المكونات جيداً في الخلاط حتى تتجانس ثمّ نشكل كرات من المزيج.

- في قدر عميق على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف كرات اللحم ونقلّبها حتى تنضج تماماً.

- نرفع كرات اللحم من القدر ثمّ نضيف البصل المقطع إلى جوانح ونقلّبه حتى يذبل.

- نضيف معجون الطماطم ونقلّب لمدة دقيقة.

- نسكب عصير الطماطم والكاري ونحرّك ثمّ نترك الخليط على النار حتى يغلي.

- نضيف كرات اللحم ونترك الخليط على النار لمدة 7 دقائق قبل تقديمه مع الأرز الأبيض.