اجراءات بسيطة تمنع الخضارمن التلف في الصيف

حرارة الصيف ليست سيئة بالنسبة لنا فقط ، ولكن أيضًا بالنسبة للخضار في مطبخك. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تسريع عملية نضج الفاكهة والخضروات ، مما قد يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع. علاوة على ذلك ، يمكن أن تقلل حرارة الصيف أيضًا محتوى المغذيات في الفواكه والخضروات ، مما يجعلها أقل تغذية. والحل هوالحفاظ على الخضار باردة وتخزينها بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، قم بشراء المنتجات المزروعة محليًا للتأكد من أنها طازجة ، واشترِ فقط ما يمكن استهلاكه في غضون أيام قليلة.

دعونا نتحقق من الطرق المختلفة لكيفية منع تلف الخضروات في الصيف.

1: يوصى بعدم تبريد الخضار مثل البصل والبطاطس والثوم والطماطم. يجب تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

2: عندما تنضج المانجو والموز والأفوكادو والكيوي والكمثرى والخوخ والطماطم ، يتم إطلاق غاز الإيثيلين. الإيثيلين قادر على نضوج المواد الغذائية قبل الأوان مثل التفاح والبروكلي والجزر والبطيخ والخضر الورقية. لا تقم أبدًا بتخزينها معًا لأنها ستسرع من عملية النضج.

3: الفواكه مثل التوت والعنب لا ينبغي غسلها إلا قبل الأكل مباشرة. يساعد البلل على نمو العفن.

4: في حالة الجذور والدرنات ، قم بإزالة أي قمم خضراء مورقة وضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي لأطول عمر ، أو قم بتخزينها بشكل غير محكم في درج لفترة زمنية أقصر (تصل إلى أسبوعين).

5: لا تبرد البصل والثوم. يحفظ في مكان بارد ومظلم مع رطوبة منخفضة. اسمح ببعض دوران الهواء وابتعد عن البطاطس والبطاطا الحلوة.

6: يوصى بتبريد الملفوف والخضروات الصليبية المماثلة في حاويات محكمة الغلق ، ويجب تبريد الرؤوس غير المقطوعة بدون كيس ، وبمجرد قطعها ، يجب إحكام إغلاق الرؤوس في حاوية محكمة الإغلاق.