الـ"بابا غنوج" في البيت أحلى بكتير.. اعرفي الوصفة الصح

تعد أكلة البابا غنوج من الاكلات الشعبية المعروفة والمشهورة في مصر وبعض الدول العربية، ويحظى البابا غنوج بإقبال من الكثيرين على تناولها لما لها من مذاق طيب وشهي بجانب احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة،

وخلال الاسطر التالية سنتعرف على طريقة عمل البابا غنوج بأبسط مكونات وأسهل وصفة..

المقادير:

– 1 باذنجانة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة حوالي نصف كيلو

– ربع كوب طحينة سمسم

– 4 ملعقة كبيرة زبادي

– 3 فصوص ثوم مهروس

– عصير ليمون

– 2 ملعقة كبيرة زيت

رشة فلفل أسود

رشة كسبرة مطحونة

رشه كمون

– ملح حسب الحاجة

بقدونس للتزين

طريقة التحضير:

1. قومي بشوي الباذنجان، حتى ينضج جيداً ويصبح طريّ جداً . فوق البوتجاز او في الفرن

2. عندما تنتهي من شويّ الباذنجان، اتركيه ليبرد و احفظيه في الثلاجة

– عندما يبرد الباذنجان المشوي أخرجي من الثلاجة فرغي الماء الزائد بالمصفاة

سيزال القشر بسهولة معاكي

3. وفي وعاء ضعي كل المكونات الطحينية و الزبادي و الثوم وعصير الليمون

ورشه كمون ورشه فلفل اسود وممكن رشه كسبره مطحونة و رشه شطه او تقطعي قرن شطه حسب الطلب مع الباذنجان.

4. اهرسي الباذنجان بالهراسة جيدا. وأضيفيه لمزيج الطحينة وباقي المكونات وقلبي جيدا حتي يمتزج الخليط ونظبط الملح حسب الرغبة.

5. ضعي الخليط في سرفيز التقديم ورشي عليه رشه زيت ويزين برشه من البقدونس.

6. يفضل هذا النوع من السلطة ان يقدم بارد فعليكِ وضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.