بوابة الجمهورية | الطهي الصحي

الأربعاء 07 أكتوبر 2026

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

أحمد أيوب

عاجل

الرئيس السيسي يصل قاعدة سول الجوية في مستهل زيارته لكوريا

الطهي الصحي

دراسة: الميكروويف قد يجعل البطاطس المقلية أقل دهونًا

الجمعة 11/سبتمبر/2026 - 10:08 ص

قد تصبح البطاطس المقلية أكثر صحة في المستقبل بفضل تقنية طهي جديدة تجمع بين الميكروويف والقلي التقليدي، إذ نجح باحثون في تقليل كمية الزيت التي تمتصها البطاطس مع الحفاظ على القوام المقرمش الذي يفضله المستهلكون.

طبيب يحذر من الإفراط في تناول الملح

الأربعاء 14/يناير/2026 - 07:32 م

يحذر الأطباء من أن الإفراط في تناول الملح أصبح من أكثر العادات الغذائية خطورة على صحة الإنسان، خاصة على الكلى، التي تعد من أكثر الأعضاء تأثرا بارتفاع مستويات الصوديوم في الجسم. فعلى الرغم من أن رشة صغيرة من الملح قد تضفي نكهة لذيذة على الطعام، إلا أن الاستهلاك المفرط له يمكن...

دراسة تكشف علاقة البطاطس المقلية بزيادة خطر الإصابة بالسكري

الخميس 07/أغسطس/2025 - 01:17 م

كشفت دراسة موسعة من جامعة هارفارد أن تناول البطاطس المقلية بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، بخلاف أنواع البطاطسnbsp;الأخرى المحضرة بطرق صحية. وتؤكد النتائج أهمية طريقة الطهي في التأثير على الصحة العامة.