رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فريك باللحمة و الأرز و المكسرات بطريقة سورية
المقادير
نصف كيلو لحمة قطع
كوب رز مصري منقوع و متصفي
كوبان من الفريك
ملعقتين سمنة بلدي كبار
مكسرات للتغطية حسب المتوفر
بهارات لتنكيه اللحم
بصلة صغيرة
الطريقة
١-نشوح اللحمة بملعقة سمنة
٢-نضع البصلة مع البهارات و الملح (ورق لورا قرفة بهارات )
٣-تغمر اللحمة بكمية وافرة من الماء
حتى تمام الاستواء و نضع كمية ملح حسب الرغبة و نسحب قطع اللحم من المرقة
٤-في حلة صغيرة منفردة نطهو الرز بكوب و نص من ماء السلق
٥- نضع الفريك فيما تبقى من الماء بمقدار ٣ سم فوق الفريك على نار هادئة لمده ساعة تقريبا
٦- بعد الاستواء نسخن الملعقة الثانية من السمنة و نحمر بها المكسرات
و نسكبها فوق الفريك بعد الاستواء
وتقدم في طبق التقديم :
نضع الفريك و فوقه الرز و اللحم المسلوق و المكسرات المحمرة
و يمكن ان نقدم إلى جانبها سلطة خضرا أو زبادي بالخيار
اترك تعليق