رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
حضري طاجن الجمبري في الفرن بمذاق شهي في دقائق
يعد طاجن الجمبري في الفرن من الأطباق البحرية الشهية التي تجمع بين المذاق الغني وسهولة التحضير، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على البروتين والمعادن المهمة. ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز، ليكون وجبة متكاملة تناسب الغداء أو العشاء.
المكونات:
500 جرام جمبري مقشر ومنظف.
2 ثمرة طماطم مبشورة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
4 فصوص ثوم مفرومة.
ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
ربع كوب زيت أو زبدة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
عصير نصف ليمونة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
في مقلاة، شوحي البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والفلفل الأخضر، ثم تبلي الخليط بالكمون والبابريكا والكزبرة والملح والفلفل الأسود، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة.
أضيفي الجمبري وعصير الليمون، وقلبي المكونات برفق لمدة دقيقتين فقط.
انقلي الخليط إلى طاجن فرن، ثم أدخليه الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الجمبري وتتسبك الصلصة.
زيني الطاجن بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصيحة: تجنبي ترك الجمبري في الفرن لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا ويفقد طراوته.
اترك تعليق