رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
رولات الجلاش باللحم المفروم والسمسم
رولات الجلاش باللحم المفروم والسمسم من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاق مقرمش والحشوة الغنية,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
لفة جلاش
½ كيلو لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة قرفة أو سبع بهارات (اختياري)
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 بيضة (لدهن الوجه)
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن مذاب
الخطوات:
سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
أضف اللحم المفروم وقلّب جيداً حتى ينضج تماماً.
تبّل بالملح والفلفل والبهارات واتركه ليبرد قليلاً.
افرد رقائق الجلاش، وادهن كل طبقة بالزبدة أو السمن المذاب.
ضع كمية مناسبة من الحشوة على طرف كل شريحة.
لف الجلاش على شكل رول محكم.
كرر العملية حتى انتهاء الكمية.
ادهن الوجه بالبيض المخفوق.
رش السمسم على الوجه لإضافة نكهة وقوام مميز.
ضع الرولات في صينية مدهونة.
اخبزها في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 25–35 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً.
تُقدم رولات الجلاش ساخنة أو دافئة مع سلطة خضراء أو صوص الزبادي، وتناسب وجبات الإفطار أو العشاء والعزائم.
اترك تعليق