رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طبيب يحذر من الإفراط في تناول الملح
يحذر الأطباء من أن الإفراط في تناول الملح أصبح من أكثر العادات الغذائية خطورة على صحة الإنسان، خاصة على الكلى، التي تُعد من أكثر الأعضاء تأثرًا بارتفاع مستويات الصوديوم في الجسم. فعلى الرغم من أن رشة صغيرة من الملح قد تُضفي نكهةً لذيذة على الطعام، إلا أن الاستهلاك المفرط له يُمكن أن يؤدي إلى أضرار تراكمية خطيرة يصعب تداركها.
وفق "هندوستان تايمز"، يُسلّط الدكتور فينكات سوبرامانيام، كبير أطباء المسالك البولية والمدير التنفيذي لمستشفى AINU في تشيناي، الضوء على هذه المشكلة موضحًا أن أغلب الناس يستهلكون كميات من الملح تفوق بكثير ما يدركونه، مما يعرّضهم لمخاطر صحية جسيمة. يقول الطبيب:"الكثيرون يقلّلون من تقدير كمية الملح التي يتناولونها يوميًا، ومع مرور الوقت قد يؤدي ذلك إلى مشكلات خطيرة مثل حصوات الكلى، وارتفاع ضغط الدم، بل وحتى ضعف وظائف الكلى. لذلك، يجب على الأشخاص المعرضين لخطر الفشل الكلوي توخي الحذر الشديد عند تناول الملح."
ويؤكد الدكتور سوبرامانيام أن التعديلات البسيطة في طريقة الطهي اليومية يمكن أن تُحدث فارقًا كبيرًا في الحفاظ على صحة الكلى. ويوضح:"لست بحاجة إلى الكثير من الملح على الإطلاق. يمكنك تحسين طعم طعامك باستخدام مكونات طبيعية مثل الليمون، والفلفل، والثوم. هذه الإضافات تمنح نكهة مميزة وتقلل من الحاجة إلى الملح الزائد."
كما يشير الطبيب إلى أن الملح الخفي في الأطعمة المعلبة والمصنعة يشكل الخطر الأكبر، إذ يتجاوز في كثير من الأحيان الحدود اليومية الموصى بها دون أن يلاحظ المستهلك. ويقول:"حتى لو أضفت القليل جدًا من الملح أثناء الطهي، فإن الأطعمة الجاهزة قد ترفع إجمالي استهلاكك للصوديوم بشكل كبير. لذا، من الضروري قراءة الملصقات الغذائية بعناية واختيار المكونات الطازجة كلما أمكن."
ويختتم الدكتور سوبرامانيام حديثه مؤكدًا أن التغييرات الصغيرة والمستمرة في النظام الغذائي قادرة على حماية الكلى على المدى الطويل، مشيرًا إلى أن "القليل من الوعي يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في الوقاية من أمراض الكلى المزمنة".
اترك تعليق