رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل شوربة الطماطم بالكفتة
تعرف على كيفية تحضير شوربة الطماطم بالكفتة اللذيذة بطريقة مبتكرة وشهية.
المقادير لتحضير شوربة الطماطم
مكونات الكفتة
1 كوب من البرغل الناعم.
450 جرام من اللحمة المفرومة.
1/2 حبة من البصل الصغيرة المفروم فرمًا ناعمًا.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1/2 كوب من الماء.
مكونات الشوربة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
1 حبة من البصل صغير الحجم المفروم فرمًا ناعمًا.
6 أكواب من الماء.
28 جرام من صلصة الطماطم.
1/2 كوب من مرقة الدجاج.
1 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
1/3 كوب من عصير الليمون.
28 جرام من من حبوب الحمّص.
1 ملعقة كبيرة من الأزر.
1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
الخطوات لتحضير شوربة الطماطم
- أحضر وعاء وضع كل من البرغل الناعم، اللحم، البصل، الملح، الفلفل، والبابريكا واخلط جميع المكونات بشكل جيد.
- حضّر كرات الكفتة بواسطة تبليل اليدين بالماء قليلًا من أجل أن تتماسك كرات الكفتة بشكل جيد، ثم ضعها داخل صينية جانبًا.
- أحضر قدر خاص بالشوربة وضع الزبدة داخل القدر على نار عالية نوعًا ما، ثم أضف قطع البصل إلى أن تصبح طرية.
- أضف الماء، صلصة الطماطم، مرقة الدجاج، الملح، الفلفل، البابريكا واترك القدر إلى أن يغلي الماء.
- أضف عصير الليمون إلى القدر، ثم أضف قطع الكفتة داخل القدر واحدة تلو الأخرى.
- أضف حبات الحمص أو الأرز حسب الرغبة في هذه الخطوة، واترك القدر كي تغلي.
- قلّل درجة حرارة القدر واتركه لمدة 10-15 دقيقة أو إلى أن تصل الكفتة إلى درجة السوّاء.
- أضف المزيد من الملح حسب الرغبة، وأضف النعناع المجفف أخيرًا كي تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.
اترك تعليق