رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- آخر موعد للتصالح في مخالفات البناء والأوراق المطلوبة والشروط والرسوم
- النشرة العقارية| جولة في أبرزالأخبار اليوم الجمعة 26 ديسمبر 2025
- التهاب القلب بعد لقاح كوفيد : الأسباب والحلول المحتملة
- المستندات المطلوبة للحصول على الوحدة البديلة بالإيجار القديم
- 15 ألف زائر يحتفلون برأس السنة أمام البرج الأيقوني .. صور
الفلفل الأسود يساعد في خفض نسبة الكوليسترول
يعتبر الفلفل الأسود من التوابل التي نضعها على كل طعامنا تقريبا، وهو عنصر أساسي في المطبخ، ويحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية لكل حصة صغيرة.
استهلاك الفلفل الأسود له فوائد كبيرة، ومع ذلك، يمكن أن يأتي ببعض الجوانب السلبية إذا تم استهلاكه كثيرا، بحسب خبراء تغذية تحدثوا لموقع Eat This, Not That.
1. يساعد على امتصاص العناصر الغذائية
يمكن أن يساعد الفلفل الأسود على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل مثل بيتا كاروتين والحديد، كما تقول بريتاني دون.
أضافت بريتاني دون، أن الفلفل الأسود غالبا ما يستخدم بالإضافة إلى مكملات الكركم للمساعدة في تحسين امتصاص الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات لكليهما بشكل أفضل.. والعنصر النشط الرئيسي في الكركم، الكركمين، يعطي التوابل القدرات المضادة للالتهابات. ومع ذلك، يجب إقرانه بالفلفل الأسود للحصول على التأثير الكامل.
أوضحت مراجعة بحثية أجريت عام 2017 في مجلة Foods أن البيبيرين، المركب النشط في الفلفل الأسود، كان مرتبطا بزيادة مقدارها 2000% في التوافر البيولوجي للكركمين، وهذا يعني أن قدرة الجسم على امتصاص واكتساب فوائد الكركم تزداد عند تناول الفلفل الأسود مع الكركم..
2. يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول
تقول إخصائية التغذية ليزا موسكوفيتز، المديرة التنفيذية لمجموعة NY Nutrition Group إن الفلفل الأسود قد يساعد أيضا في خفض نسبة الكوليسترول ومحاربة بعض أنواع السرطان.
في دراسة نشرتها مجلة علم الأحياء الصيدلانية، تمت تغذية الفئران بنظام غذائي عالي الدهون لمدة 42 يوما.. قلل مستخلص الفلفل الأسود من مستويات الكوليسترول في الدم، بما في ذلك الكوليسترول الضار.
أضرار الفلفل الأسود:
يمكن أن يزيد ارتجاع الحمض حيث تقول موسكوفيتز: "إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء أو ارتجاع الحمض، فقد لا يكون الفلفل الأسود صديقك لأنه يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الحموضة في المريء".. نظرا لأن الفلفل الأسود من التوابل، التى يمكن أن يؤدي إلى ارتداد الحمض، لذلك من المهم تناول الفلفل الأسود باعتدال، أو إذا كانت الحالة شديدة، فقم بقطعه تماما.
اترك تعليق