رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اكلات من التراث
المجدرة بالبرغل بطعم رائع وفوائدها بالفيديو مع شام الاصيل
المجدرة طبق من مأكولات المشرق العربي تشتهر بها سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق. مكوناته الأساسية العدس والبرغل. وهي من المأكولات العربية التراثيّة، إذ يرد ذكرها بكتاب الطبيخ بسنة 1226م لمؤلفه محمد بن حسن البغدادي. وهي طبقً شبيه بالطبق المصري الكُشري الأصفر الذي ربما يرتبط تاريخياً بالمجدرة.
الفيديو التالى من قناة الشيف "شام الاصيل " بيقدم الطؤيقة الاصليه للمجدرة بالبرغل على الطريقة الشامية .
المكونات :
2 كوب برغل خشن
1.5 كوب عدس
1.5 كوب زيت زيتون
بصل مقطع ترانشات حسب الرغبة
بصل حبات صغيرة [اختياري]
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1.5 ملعقة كبيرة ملح
لمحة عن الفوائد الصحية للمجدرة :
أطباء ينصحون بتناول المجدرة بشكل مستمر لأنها سبب رئيسي و هام لصحة الإنسان وقوته
- تمنح المجدرة الجسم طاقة متجددة ونشاطاً قوياً.
- تحوي المجدرة هذا الطبق البسيط على البروتين النباتي والذي مكن أن يفيد النباتيين لأنه يغطي نقص البروتين عندهم.
- من ناحية أخرى نستطيع القول أن المجدرة تساعد على تقوية الأسنان ونموها.
- تساعد المجدرة في علاج الجهاز الهضمي كما أنها الى جانب ذلك تساهم في تقوية الأعصاب.
- المجدرة طبق غني بالكالسيوم ويساعد في الحفاظ على العظام كما على سلامة الأسنان.
- توصف المجدرة عادة كعلاج للإمساك وهي مساهم فعال وبديل للادوية في عملية تليين المعدة.
- تناول المجدرة مهم جداً لانها تقي من الأورام السرطانية.
وبالاضافة الى كل ذلك، فإنّ تناول طبقاً من المجدرة على الغداء سيكون صحيا ويمكن ان تضيفوا سلطة صحية للمزيد من الالياف.
وعندها لن تشعروا بالجوع لوقت طويل دون شك مما يخفف من السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم وبالتالي يساعد على تخفيف الوزن.
اترك تعليق