نودلز صحية بالخضار

نتعرف على خطوات تحضير وصفة نودلز صحية بالخضار منخفضة الصوديوم وغنية بالفيتامينات والألياف:

المكونات:

1 عبوة اندومي (استخدمي اندومي بدون إضافات أو منخفض الملح)

نصف كوب جزر مقطع شرائح رفيعة

نصف كوب بروكلي أو كوسة مقطعة

ربع كوب فلفل رومي ملون

ربع كوب ذرة أو بازلاء (اختياري)

1 بصلة صغيرة مفرومة

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

رشة فلفل أسود أو بهارات حسب الرغبة

صوص الصويا منخفض الصوديوم أو توابل الاندومي بحذر

الخطوات:

اسلقي المعكرونة في ماء مغلي لمدة 2–3 دقائق فقط، ثم صفيها.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلوا.

أضيفي الجزر، البروكلي، الفلفل الرومي، الذرة أو البازلاء، وقلّبي 3–4 دقائق حتى تصبح الخضار نصف مطهوة.

أضيفي المعكرونة المسلوقة للخضار وقلّبي جيدًا.

أضيفي صوص الصويا منخفض الصوديوم أو التوابل مع رشة فلفل أسود.

قدّمي الطبق دافئًا، ويمكن تزيينه ببصل أخضر أو رشة سمسم محمص.

طارق لطفى