رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أشهى وصفة سمك مشوي بالثوم والهريسة
السمك المشوي من الأكلات الصحية والمحببة للكثيرين، ومع إضافة خلطة الثوم والهريسة يصبح الطعم أروع بمذاق حار ولذيذ. الوصفة سهلة وسريعة، وتناسب وجبة غداء مغذية ومشبعة.
المكونات
2 سمكة (بوري أو بلطي أو حسب المتاح) منظفة جيداً.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة هريسة (حارة أو معتدلة حسب الرغبة).
عصير ليمونة كبيرة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
شرائح بصل وطماطم وفلفل ألوان للتسوية.
طريقة التحضير
اغسلي السمك جيداً ثم اعملي شقوق خفيفة على جانبيه.
في وعاء، اخلطي الثوم مع الهريسة وعصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات (كمون، كزبرة، ملح، فلفل).
ادعكي السمك من الداخل والخارج بالخلطة جيداً، وضعي القليل منها داخل الشقوق.
رتبي السمك في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة خفيف بالزيت.
أضيفي شرائح البصل والطماطم والفلفل حول السمك لإعطاء نكهة غنية.
غطي الصينية بورق فويل، وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 م° لمدة 25 دقيقة.
ارفعي الفويل وحمّري السمك 10 دقائق إضافية حتى يأخذ لوناً ذهبياً شهيّاً.
اترك تعليق