القهوة ليست مجرد مشروب صباحي، بل هي عالم واسع مليء بالنكهات والتقاليد المختلفة. من الفنجان الصغير المركز الذي يمنحك دفعة من النشاط، إلى الأكواب الكبيرة الكريمية التي تمنح الدفء والراحة، وصولًا إلى القهوة المثلجة والمنكّهة التي تناسب أجواء الصيف، يظل عالم القهوة ثريًا ومتنوعًا. في هذا الدليل الشامل نستعرض معًا 25 نوعًا من القهوة حول العالم، مع شرح مبسط لطريقة تحضيرها وطبيعة مذاقها.

أولًا: القهوة الأساسية

1- الإسبريسو
الأساس لكل أنواع القهوة. يقدم في فنجان صغير مركز وقوي، كفيل أن يوقظ الحواس من أول رشفة.

2- الريستريتو
نسخة أقوى من الإسبريسو لكن بماء أقل، طعمه أكثر كثافة وحدة.

3- اللونغو
عكس الريستريتو، نفس كمية البن لكن بماء أكثر، فيكون الطعم أخف وأطول.

4- القهوة السوداء
قهوة صافية دون إضافات، تعكس الطعم الأصلي لحبوب البن.

ثانيًا: القهوة بالحليب والرغوة

5- الماكياتو
إسبريسو مضاف إليه نقطة صغيرة من رغوة الحليب.

6- الكابتشينو
يتكون من الإسبريسو مع الحليب الساخن ورغوة كثيفة، وغالبًا يُزين بالكاكاو أو القرفة.

7- اللاتيه
إسبريسو مع كمية كبيرة من الحليب الساخن ورغوة خفيفة، قوامه كريمي وناعم.

8- الفلات وايت
مشابه للاتيه لكن بكمية حليب أقل ورغوة أنعم، مما يجعل طعم القهوة أوضح.

9- الكورتادو
مزيج متوازن من الإسبريسو والحليب الساخن بنفس الكمية، ناعم وسلس.

ثالثًا: القهوة الخاصة بنكهات إضافية

10- الموكا
إسبريسو ممزوج بالحليب والشوكولاتة، مشروب يجمع بين الحلاوة والدفء.

11- القهوة بالمنكهات
مثل القرفة، البندق، الفانيليا أو الكراميل، تضيف لمسة مميزة وتجدد المزاج.

12- القهوة بالزبدة
قهوة ممزوجة بالزبدة أو زيت جوز الهند، اشتهرت مع أنظمة الكيتو الغذائية.

رابعًا: القهوة التقليدية من حول العالم

13- القهوة التركية
تحضر على نار هادئة في فنجان مخصوص، ناعمة وقوية ويمكن تقديمها مع أو بدون سكر.

14- القهوة العربية
خفيفة غالبًا ويضاف إليها الهيل أو الزعفران، وتقدم عادة مع التمر.

15- القهوة اليمنية (الموكا الأصلية)
من أقدم أنواع القهوة وأصل كلمة "موكا"، بنكهة غنية ومميزة.

16- القهوة الإثيوبية
عريقة وأصل زراعة البن، بطعم يحمل نكهات فواكه وزهور.

17- القهوة الكولومبية
متوسطة القوام وغنية بنكهات الشوكولاتة أو الفواكه.

18- القهوة البرازيلية
ناعمة، قليلة الحموضة، ولها طعم طبيعي فيه لمسة من الحلاوة.

19- القهوة الفرنسية
قهوة خفيفة غالبًا مع الحليب أو الفانيليا، سهلة الشرب وناعمة.

خامسًا: القهوة الباردة والمثلجة

20- القهوة المثلجة
قهوة عادية تُقدم مع الثلج، منعشة ومناسبة لأيام الصيف.

21- القهوة الفيتنامية المثلجة
قهوة مركزة ممزوجة بالحليب المكثف المحلى وتُقدم مع الثلج، طعمها مسكر وغني.

22- القهوة بالثلج المخفوق
قهوة مع ثلج وحليب ومكونات إضافية مثل الشوكولاتة أو الكريمة، مشروب صيفي فاخر.

23- الأفوجاتو
إسبريسو ساخن يُسكب فوق كرة آيس كريم فانيليا، مزيج بين القهوة والحلوى.

سادسًا: القهوة العملية والسريعة

24- القهوة سريعة التحضير
سهلة الذوبان وتُحضر بسرعة مثل النسكافيه، مناسبة للأوقات السريعة.

25- الأمريكانو
إسبريسو مضاف إليه ماء ساخن ليصبح أخف وأنعم من الإسبريسو التقليدي.