رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن الكبد والقوانص
طاجن الكبد والقوانص من الأطباق اللذيذة والشهية التى يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
500 جرام كبدة، مقطعة
500 جرام قوانص، مقطعة
2 بصلة كبيرة، مقطعة
4 فصوص ثوم، مفروم
2 حبة فلفل أخضر، مقطع
2 حبة فلفل أحمر، مقطع
1/4 كوب زيت
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، شطة (اختياري)
عصير ليمون
بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
تنظيف وتتبيل الكبد والقوانص:
اغسل الكبد والقوانص جيدًا، ثم انقعهما في عصير الليمون مع الملح والفلفل.
تحضير الخضار:
سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل.
أضف الثوم والفلفل، ثم أضف القوانص وقلبها حتى يتغير لونها.
أضف الكبدة وقلبها لدقيقتين فقط.
تجميع الطاجن:
تبل الخليط بالبهارات، ثم انقله إلى طاجن فرن.
أضف القليل من الماء، ثم غط الطاجن.
الخبز:
أدخل الطاجن إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
التقديم:
زين الطاجن بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا مع الخبز أو الأرز.
اترك تعليق