رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الخبز التركي بقوام طرى فى دقائق
الخبز التركي هو نوع من الخبز المشهور في المطبخ التركي، ويتميز بقوامه الطري من الداخل والقشرة المقرمشة من الخارج.اليك خطوات عمل الخبز التركى بأسهل الخطوات فى السطور التالية
المكونات:
3 أكواب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبادي (اختياري لمذاق أطيب)
1 ملعقة صغيرة حبة البركة أو السمسم (للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء، أخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
أضيفي الدقيق، الملح، زيت الزيتون، والزبادي، ثم اعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل الخبز:
بعد التخمير، قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية (حسب الحجم المرغوب).
شكّلي العجينة على شكل أقراص دائرية أو بيضاوية، ثم ضعيها على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
التزيين والخبز:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
باستخدام فرشاة، امسحي وجه الخبز بقليل من الماء أو خليط من صفار البيض والحليب لمظهر ذهبي.
رشي القليل من حبة البركة أو السمسم على الوجه.
اخبزي الخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم:
أخرجي الخبز من الفرن ودعيه يبرد قليلًا، ثم قدميه مع الجبن، الزيتون، أو أي طبق جانبي تفضليه.
اترك تعليق