رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل خل العنب بخطوات بسيطة
يعرف خل العنب بأنه يضيف نكهة للخضروات ومنتجات اللحوم، كما يعد أحد مكونات تتبيلات السلطة والصلصات ومنتجات الطماطم، مثل: الكاتشب، والخردل.
ويمكن استخدام الخل للتنظيف المنزلي، والعناية الشخصية، كما يساعد الخل المخفف في علاج حروق الشمس الخفيفة، ويمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من خل العنب إلى حمام الاستحمام مع الملح الانجليزي الأمر الذي يساهم تهدئة بشرتك.
يمكنك تحضير خل العنب بالطريقة التقليدية، بخطوات بسيطة، ومكونات قليلة.
المكونات
جرة زجاجية كبيرة.
1 كجم عنب أحمر أو أبيض.
طريقة التحضير
- اسحق العنب لإخراج بعض اللب والعصير.
- ضع العنب في وعاء زجاجي، يجب ألا يكون مغلق وإلا فقد تنفجر الجرة، إذ يحتاج العنب إلى التنفس للسماح بالتخمير، في غضون أسابيع قليلة ستلاحظ وجود فقاعات صغيرة في فوهة الجرة.
- اجمع العصير بمجرد توقف عملية التخمير عن إنتاج الفقاعات، قد يستغرق الأمر من شهر إلى ثلاثة، حسب درجة الحرارة في المنطقة من بداية هذه المرحلة إلى نهايتها.
- املأ العصير في عبوات زجاجية أو برطمانات، ثم خزنها مرة أخرى حتى يتشكل الخل، وهو المركب الأبيض السميك الذي يطفو على الزجاجة، عندما يستقر الخل في القاع قم بترشيح المحتويات مرة أخرى واستمتع بالخل محلي الصنع.
اترك تعليق