النعناع من الاعشاب العطرية المنتشرة حول العالم وتدخل فى تحضير العديد من الاطعمة والمشروبات بجانب فوائدها العديدة للصحة والجمال,نتعرف على طرق حفظ النعناع أخضر لأطول فترة فيما يلى:
1. حفظ النعناع في الماء:
هذه الطريقة فعّالة للحفاظ على النعناع طازجاً لفترة أطول. اتبع الخطوات التالية:
– ضع عيدان النعناع في جرة أو وعاء زجاجي طويل مليء بالماء البارد حتى منتصفه.
– أزل الأوراق التي تكون تحت مستوى سطح الماء.
– ضع الجرة على عتبة نافذة مشمسة من الداخل، حيث يفضل النعناع درجة حرارة الغرفة.
– غطِ الجرة بغطاء بلاستيكي.
– قم بتغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارة النعناع.
– اغسل النعناع قبل الاستخدام فقط.
2. تجميد النعناع بمكعبات الثلج:
يمكنك تجميد أوراق النعناع باستخدام قوالب مكعبات الثلج، وهناك طريقتان لذلك:
الطريقة الأولى:
– ضع ورقة أو اثنتين من أوراق النعناع في قوالب مكعبات الثلج.
– املأ القوالب بالماء وضعها في الفريزر حتى تتجمد.
– استخدم المكعبات المجمدة في الكوكتيلات، الشاي المثلج، أو عصير الليمون عند الحاجة.
الطريقة الثانية:
– قطع أوراق النعناع الطازجة إلى قطع خشنة.
– ضع ملعقتين صغيرتين من الأوراق المقطعة في قوالب مكعبات الثلج.
– املأ القوالب بالماء وضعها في الفريزر حتى تتجمد.
– بعد التجميد، قم بتفريغ المكعبات في أكياس التفريز لاستخدامها لاحقاً.
– ضع المكعبات في مصفاة المطبخ حتى يذوب الماء ويزال عن النعناع.
3. حفظ النعناع في الثلاجة:
إليك أسهل طريقة لحفظ النعناع في الثلاجة:
– اغسل أوراق النعناع جيداً لإزالة الأوساخ.
– جفف الأوراق باستخدام منشفة ورقية غير رطبة للتخلص من الماء الزائد.
– فصل الأوراق بحيث تترك مساحة صغيرة لتتنفس، حيث قد يتسبب حجز الساق مع الأوراق في تلفها بسرعة.
– ضع الأوراق على طرف منشفة ورقية ولفها برفق.
– احفظ المنشفة الملفوفة في كيس بلاستيكي، مع الحرص على عدم إغلاق الكيس بإحكام للسماح بمرور الهواء ومنع تعفن الأوراق.
– احتفظ بالكيس في الثلاجة، حيث يمكن تخزين النعناع بهذه الطريقة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
اترك تعليق