رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل فيليه السمك المشوي
المقادير لتحضير فيليه السمك المشوي
المكونات
2 شريحة سمك فيليه، حوالي 185 غرامًا.
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
مكونات البهارات
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
فص ثوم مفروم.
الخطوات لتحضير فيليه السمك المشوي
أحضر وعاء زجاجي أو قدر مسطّح، وأضف الثوم وزيت الزيتون والملح والريحان والفلفل وعصير الليمون والبقدونس.
امزج المكونات معًا جيدًا، ثم رتّب شرائح السمك في الطبق، واسكب التتبيلة فوق السمك.
غطّها، وغلّفها، وضعها في الثلاجة لمدّة ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
سخّن شواية الفرن على درجة حرارة مرتفعة، وضع الرف الشبكي أسفل الشواية.
ضع شرائح السمك على الرف الشبكي، واشوها لمدّة 5 دقائق من كل جانب لتنضج تمامًا.
أخرجها من الفرن، وضعها في أطباق للتقديم.
قدّم فيليه السمك المشوي ساخنًا، وبجانب شرائح الليمون والخضار الطازجة.
اترك تعليق