أرز كابلي بالدجاج مع أسرار نكهته المميزه بالفيديو من مطبخ خلود
اطباق العزومات
الأرز الكابلي من الاطباق التى نشأت فى عاصمة الجمهوريّة الأفغانية "كابل"، لذلك سُمّي بالأرز الكابلي. يُقدّم هذا الطبق في المطاعم المتخصصة بالأطباق الأفغانية، ويَنتشر بشكلٍ كبير في العراق وبعض دول الخليج الأخرى، ويُمكن تحضيره إمّا بالدجاج او باللحم حسب الذوق.
الفيديو التالى من قناة مطبخ خلود بتقدم لنا طريقة عمل الارز الكابلى بالدجاج بكل اسرارة وطريقة عملة بالطعم المميز الذى اشتهر به الارز الكابلى وممكن استخدام باللحم بدل الدجاج حسب ذوقك .
المكونات :
المكونات دجاجه مقطعه و بدون جلد
3 حبات بصل جوانح
5 اسنان ثوم مهروس
بشر برتقاله عصير برتقاله و عصير نص ليمونه
3 حبات طماطم مقطعه قطع صغيره
ملعقتين صلصه و فلفل حار
2 حبة بطاطس مقطعه قطع كبيره
2 حبه لومي " ليمون مجفف "
ورق غار+ عود قرفه+ كزبره+ 4 حبات قرنفل+ قطعه خولنجان
هيل ملح و فلفل اسود و رشه كركم و ملعقه صغيره السبع بهارات او بهارات الكبسه
3 كوب رز بسمتي مغسول و منقوع
ماء لسلق الرز زيت نباتي و هيل و 2 حبه قرنفل و ملح
زعفران منقوع في ربع كوب ماء
