هل تخيلت يوماً ان زيادة وزنك الملحوظة ليس لها علاقة بالدهون ..فما السبب
يزيد وزن الجسم بطريقة تراكمية مع الوقت وقد يعتقد البعض ان هذه الزيادة عبارة عن دهون مكتسبة بسبب فرط الطعام بينما السبب الحقيقي هو احتباس السوائل بداخل الجسم نتيجة الملح
فهل تخيلت يوماً ان تكون الزيادة الملحوظة فى جسمك ماهى الا ماء متراكم وليس له اى علاقة بالدهون انما هو نتيجة لتناولك للأطعمة المملحة (الأطعمة الغنية بالصوديوم)
-فرغم تأكيد خبراء الصحة والتغذية على اهمية وضرورة الملح للجسم، حيث يقوم عليه وظائف القلب، والعضلات، والدماغ؛ ولكن مادة كلوريد الصوديوم الموجودة به مادة كيميائية الجسم في غنى عنها، فكل جرام زائد منها يدخل الجسم يحتاج إلى ما يقارب 23 جراما من ماء الخلية، وبالتالي فان تناول كمية زائدة منه يعني تراكم للسوائل بالأنسجة؛ وكلوريد الصوديوم المذكور هنا يختلف عن الصوديوم الموجود بصورة طبيعية ببعض الأطعمة والمهم لوظائف الجسم.
-و تؤدي كمية الملح الزائدة بالجسم إلى احتباس السوائل ما يسبب الالم وتيبس المفاصل، وجفاف وتقرحات بالأقدام، وتورم بالكاحل والقدمين واليدين، وشعور عام بالتعب.
-و الصوديوم هو المكون الرئيسي للملح الذي يستهلك من خلال ملح الطعام و يقلل الصوديوم من تركيز الشوارد في الدم ويحفز آلية العطش و تحتفظ الكلى بالماء لموازنة تركيز الإلكتروليت في الجسم كما أنه يعزز تركيز الماء في الدم. هذا يتحرك ، مما يجعل أنسجة الجسم المختلفة تنتفخ ويصاب بمرض يسمى الوذمة.
-ويضر تناول الملح بكثرة الجسم على المدى البعيد، فهو يؤدى الى تراكم الصوديوم بالجسم ما يتسبب فى الاصابة بارتفاع ضغط الدم الذي يؤثر في القلب والدماغ وبالتالي الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية؛ بالإضافة إلى ذلك فان زيادة كمية الملح بالجسم تستنفد مخزون الجسم من الماغنيسيوم والكالسيوم ما يجعل الشخص عرضة لهشاشة العظام، ومن المفارقات ان براعم الذوق الموجود لدينا مصممة على حب المذاق المالح، فإذا قدم للشخص طعام مجرد من الملح فإنه لا يستسيغه ويلجأ فوراً إلى اناء الملحق الموجود بجانب الطعام.
-واخيراً فعلينا وفقاً لخبراء الصحة والتغذية ان نختار نظامًا غذائيًا يشمل الخضروات الطازجة والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم (أي نظام غذائي منخفض الصوديوم بشكل طبيعي)
