هل ينتقل فيروس كورونا عن طريق الطعام؟

الجهد الذي تبذله الجهات المعنية بالصحة العامة على مستوى العالم، لا يقتصر على التوصل إلى عقار يعالج الحالات المصابة بفيروس كورونا المستجد، والتي يزداد عددها يومًا بعد يوم، بل تبحث أيضًا عن مدى إمكانية الإصابة بهذا المرض الغامض عن طريق بعض العادات التي نقوم بها بشكل يومي، ولا سيما تناول الوجبات السريعة.

في التقرير التالي، يستعرض التقرير التالى حقيقة انتقال فيروس كورونا عبر الوجبات السريعة، وأبرز التدابير التي يجب مراعاتها عند إعداد الطعام في ظل تفشي هذا المرض، وفقًا لموقع "Huffpost".

لا زال العلماء يدرسون طرق انتقال فيروس كورونا المستجد (كوفيد 19)، وباعتباره أحد الفيروسات التاجية الجديدة، لم يتم التأكد حتى الآن سوى أنه ينتقل إلا عن طريق:

- الزذاذ المتطاير من الأنف والفم أثناء السعال والعطس، من الشخص الحامل للفيروس إلى الشخص السليم.

- قد ينتقل الفيروس أيضًا عبر الأسطح الموجودة بالغرفة التي يمكث فيها المريض، إذ يستقر الرذاذ الحامل للفيروس على مقابض الأبواب والطاولات، ويظل الفيروس على قيد الحياة لمدة تصل إلى 3 أيام قبل أن يموت، وقد ينتقل لشخص آخر جراء ملامسة هذه الأسطح، وتقريب اليد الملوثة من الفم أو الأنف أو العين.

وقال بنجامين تشابمان، أستاذ وأخصائي سلامة الغذاء في جامعة ولاية كارولينا الشمالية، إن مرض كيوفيد 19 يستهدف في المقام الأول الجهاز التنفسي، لذلك فإن فرص الإصابة به عن طريق الطعام منخفضة للغاية، متابعًا: "في الواقع لا نرى أي دليل على أن فيروسات الجهاز التنفسي تنتقل عن طريق الطعام في الماضي".

وأوضح تشابمان أن الغذاء قد يكون وسيلة للإصابة بفيروس كورونا، وذلك في حالتين فقط:

- تناول الطعام الملوث بالرذاذ الصادر عن الشخص المريض بالفيروس.

- التشارك في الأطباق والملاعق التي يستخدمها المريض في تناول الطعام.

وفي سياقٍ متصل، أكد دون شافنر، اختصاصي الإرشاد في علوم الغذاء، أنه لا يوجد سبب لتجنب زيارة المطاعم وتناول الطعام فيها، نظرًا لعدم وجود دليل قاطع بشأن انتقال العدوى عبر الأطعمة، لأنه إذا وصل الفيروس إلى الطعام بأي شكل، سيتم تدميره بمجرد تعرضه لدرجة حرارة عالية.

وأشار شافنر إلى أن الخوف الحقيقي ليس في الطعام نفسه، بل في الازدحام الذي تشهده معظم المطاعم، ما يزيد من فرص الإصابة بالفيروس المستجد، وعدم اهتمام بعضها بالنظافة الدورية المطلوبة، ما يؤدي إلى تراكم الفيروسات على أسطح الطاولات التي يتم تناول الطعام عليها، مضيفًا أنه على الرغم من فعالية الحرارة العالية في تدمير الفيروسات العالقة بالطعام، إلا أن خطورة تكمن في الطهاة، فإذا كان أحدهم يعاني من الفيروس، فمن السهل أن ينقله إلى الأطعمة، عن طريق الرذاذ الصادر من السعال والعطس.

وأعرب تشابمان عن قلقه من عملية التسوق، مشيرًا إلى الأسواق من الأماكن المزدحمة، ما يزيد من فرص انتقال الفيروس من الشخص المريض إلى الشخص السليم، كما يتمكن الفيروس من البقاء على أسطح الأطعمة التي يلامسها الكثير من الناس، فينتقل إلى الأشخاص الأصحاء عند تقريبهم لأيديهم الملوثة من الأنف والفم والعينين.

لذلك، أوصى أخصائي السلامة الغذائية بضرورة توخي الحذر، واتباع بعض التدابير الوقائية البسيطة أثناء عملية التسوق، ومنها:

- غسل اليدين بالماء الجاري والصابون قبل وبعد التسوق.

-تغطية الفم والأنف عند العطس أو السعال.

- ارتداء كمامات الأنف أثناء التسوق، ومراعاة التخلص منها في صندوق القمامة؟

- الحفاظ على مسافة عند التعامل مع الآخرين؟

- ارتداء القفازات عند التسوق، والتخلص منها في القمامة.

- زيارة الطبيب على الفور، بمجرد الشعور بأي أعراض مرضية، مثل ارتفاع حرارة الجسم، وضيق التنفس، والسعال الجاف.