7 أطعمة تزيد من آلام التهاب المفاصل.

يعاني المصابون بالتهاب المفاصل من آلام وتيبس قد يؤثران في الحركة وممارسة الأنشطة اليومية، لكن التعامل مع هذه الحالة لا يتوقف عند تناول الأدوية والالتزام بالعلاج الطبي، إذ يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في دعم صحة الجسم والمفاصل.

ووفقًا لتقرير نشره موقع «Healthline»، قد تسهم بعض الأطعمة في زيادة الالتهاب أو تفاقم الأعراض لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة وبشكل متكرر. ومع ذلك، يختلف تأثير الطعام من شخص إلى آخر بحسب نوع التهاب المفاصل والحالة الصحية العامة.

ويشمل التهاب المفاصل أكثر من 100 حالة مرضية، من بينها الفصال العظمي والتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل الصدفي والنقرس، ولكل منها أسباب وخصائص مختلفة، ما يجعل اختيار النظام الغذائي المناسب خطوة مهمة ضمن خطة الرعاية الصحية.

7 أطعمة يُنصح بالحد منها عند الإصابة بالتهاب المفاصل

1- السكريات المضافة والحلويات

قد يرتبط الإفراط في تناول المشروبات الغازية المحلاة والحلويات بزيادة بعض أعراض التهاب المفاصل لدى بعض المرضى. كما توجد السكريات المضافة في منتجات لا تبدو حلوة، مثل الكاتشب وبعض الصلصات الجاهزة، لذلك يُفضل قراءة الملصقات الغذائية وتقليل استهلاكها.

2- اللحوم الحمراء والمصنّعة

تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة بين استهلاك اللحوم المصنّعة وبعض مؤشرات الالتهاب. ويمكن تنويع مصادر البروتين بالاعتماد على الأسماك والبقوليات والدواجن، مع تقليل اللحوم المصنّعة مثل النقانق واللحوم المحفوظة.

3- الأطعمة فائقة المعالجة

تحتوي بعض الوجبات السريعة والمخبوزات الجاهزة والحبوب المحلاة على نسب مرتفعة من السكر والملح والدهون غير الصحية. وقد يؤدي الإفراط فيها إلى زيادة الوزن، ما يضاعف الضغط على مفاصل الركبتين والوركين.

4- الأطعمة الغنية بالملح

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى الإضرار بالصحة العامة، خاصة لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم. وتشمل مصادره الشوربات المعلبة واللحوم المصنّعة والوجبات الجاهزة، لذا يُنصح بالحد منها.

5- الأطعمة المقلية والمحمّرة بشدة

قد تحتوي بعض الأطعمة المطهية على درجات حرارة مرتفعة على مركبات ترتبط بالإجهاد التأكسدي والالتهاب، لكن تأثيرها المباشر في التهاب المفاصل لا يزال قيد الدراسة. ويمكن تفضيل السلق والطهي بالبخار والخبز بدرجات حرارة معتدلة.

6- المشروبات المحلاة

يرتبط الإفراط في المشروبات الغنية بالسكر بزيادة الوزن، وقد يزيد من خطر الإصابة بالنقرس لدى بعض الأشخاص من خلال تأثيره في مستويات حمض اليوريك.

7- القهوة والحليب

لا توجد أدلة كافية تبرر منع القهوة أو الحليب عن جميع المصابين بالتهاب المفاصل. لكن يُفضل الاعتدال في الكافيين وتقليل السكر المضاف، بينما يوفر الحليب الكالسيوم وفيتامين د المهمين لصحة العظام.

ما النظام الغذائي الأفضل لصحة المفاصل؟

يساعد النظام الغذائي المتوازن، مثل النظام المتوسطي، على دعم الصحة العامة من خلال تناول الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والأسماك وزيت الزيتون. ولا توجد ضرورة علمية لمنع أطعمة بعينها، مثل الطماطم أو الباذنجان، لدى جميع المصابين.

ويظل النظام الغذائي عاملًا مساعدًا لا بديلًا عن العلاج الطبي، لذلك ينبغي استشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات كبيرة في الطعام، خاصة عند الإصابة بأحد أمراض المناعة الذاتية أو النقرس.