كيكه الكنافه بحشوه الكسترد

مقدمة من الشيف منى رضا من سوريا

المقادير والمكونات

300 جرام كنافه مفروكه ناعمه

3ملاعق سمنه

2 ملعقه سكر بودره

م ص ماء ورد

الحشوه

كوب حليب سائل

2 ملعقه كسترد

2 ملعقه سكر

شربات مجهز مسبقا..

طريقه التحضير

طريقه تجهيز الحشوه ..

نضيف الكسترد والسكر عالحليب ونضعهن عالنار ونقلب فيهم حتى نحصل على مزيج سميك

نصبهم ..بوعاء ليبرو ..ونضع عاوجه كيس نايلون

حتى ماتتشكل لدينا طبقه سميكه ..ونتركهم جانبا حتى نجهز الكنافه..

الكنافه نفرمها ناعمه عالكبه او نفرمها بالسكين ناعمه جدااا .

ونضيف لها السمنه . مع ملعقه ص ماء الورد وسكر بودره...و ندعكها بأيدينا حتى تتشرب المواد

وتقسم قسمين

ونفرد القسم الاول بالقالب او الصنيه بعد مسح قاعده القالب بالسمن ..ونكبسه جيدااا

..ونضيف حشوه الكسترد كطبقه ثانيه وباقي الكنافه تضاف فوق الحشوه ..

ونضغط جيداا وبهدوء حتى تتماسك مع بعض

وندخلها للفرن المحمى ..لمده40/ 30د

من الجهه السفلى ..

ونتركها حتى نشاهد الاطراف بدات تتحمر عالداير نطفى من الجهه السفلى

ونشغل الفرن من الجهه العليا تقريبا 10د

حتى نراها بدات تتحمر...

نخرجها من الفرن ..ونضيف لها مباشره وهي ساخنه القطر عاوجهها ونتركها حتى تبرد تماما

وتزيين بالفستق الاخضر ..مع الكريمه

حسب الرغبه ..وتقدم بالهنااا.

مكونات الشربات

كوب ونص سكر

كوب ماء

عصير نص ليمونه

طريقه تجهيز الشربات

نضع عالنار الماء ونضيف السكر ونحركهم حتى يذوب السكر وتبدا بالغليان

نخغف النار ..ونضيف عصير الليمون

ونقلبهم ..لمده 5 دقائق حتى نحصل على مزيج سميك و نتركه جانبااا حتى يتم تجهيز الكنافه

مع تحياتى

شيف منى رضا من مطبخ صابرين