نصائح لتناول آمن للرنجة في العيد .. تعرف عليها
ينصح خبراء التغذية، بالتأكد من شراء الأسماك المملحة، كالرنجة وغيرها من أماكن موثوقة، واتباع عادات صحية في تناول الطعام، لتجنب أي مشكلات صحية غير مرغوب فيها.
يقول الدكتور رضا مرسي، أستاذ التغذية بمركز البحوث الزراعية، إن الرنجة من الأسماك التي يتم إنتاجها بنظام التدخين، مضيفًا أنها آمنة بشرط أن تكون أنتجت وفقًا للمواصفات القياسية، لكن هذا لا يحدث في الغالب بسبب انتشار ما يعرف بمصانع بير السلم وغيرها.
ويشير مرسي، إلى أن الرنجة من ضمن الأطعمة البروتينية، التي يمكن أن تتلوث بالعديد من الميكروبات وهذا يؤدي إلى مضاعفات صحية من بينها:
- تضرر الجهاز المناعي.
- تلف الأعصاب، بشكل سريع.
- الشلل في بعض الأحيان.
ويؤكد أستاذ التغذية أن هناك بعض الأشخاص ممنوعين من تناول رنجة العيد، من بينهم:
- الأشخاص المصابين بأمراض الكبد، أو الذين لهم تاريخ مرضي مع هذا النوع من الأمراض.
- مرضى الضغط.
- المصابون بأمراض مناعية.
وقال إنه لا مانع من تناول مرضى السكري للرنجة، مشيرًا إلى أن القاعدة العامة في تناول أي طعام، هي عدم الإفراط والتأكد من سلامة الغذاء قبل تناوله.
وأشار إلى أن إضافة الليمون للرنجة، يعطي نوعًا من التطعيم والتطهير، لكن في حال كان هناك تلوث ميكروبي عالي فلن يكون ذا فائدة.
ونصح بالتوجه إلى أقرب مستشفى في حالة الإحساس بأي أعراض بعد تناول الرنجة، للحصول على المصل الطبي المخصص.
