لحوم الحمى القلاعية " غامقة " اللون و "مدممة" .. احذروها

طبيبة بيطرية

بعد المخاوف التى انتشرت مؤخرا بسبب انتشار مرض الحمى القلاعية فى العامرية وموت العجول بسببها، بات السؤال الأهم بين المواطنين هو مدى قدرتهم على معرفة صلاحية اللحوم التى يشتروها وهل يمكن التفريق بين اللحوم الصالحة والأخرى المريضة وذلك فى حالة ان تصل العجول المصابة الى الجزارين معدومى الضمير .

بعد المخاوف التى انتشرت مؤخرا بسبب انتشار مرض الحمى القلاعية فى العامرية وموت العجول بسببها، بات السؤال الأهم بين المواطنين هو مدى قدرتهم على معرفة صلاحية اللحوم التى يشتروها وهل يمكن التفريق بين اللحوم الصالحة والأخرى المريضة وذلك فى حالة ان تصل العجول المصابة الى الجزارين معدومى الضمير .

"الجمهورية اون لاين" توضح العلامات الفارقة بين انواع اللحوم المختلفة والتى تجعل المواطن قادر على التمييز بين الصالح والمريض ، من خلال بعض الدلائل التى تسهل عملية الشراء والتأكد من صلاحية مايتناوله من لحوم من اجل صحة جيدة خالية من الامراض التى تنتقل عن طريق تناول طعام غير صالح للاستهلاك الادمى .

قالت الدكتورة ولاء جعفر عضو نقابة الاطباء البيطريين واخصائى اول رقابة صحية على التغذية أن اللحوم المصابة بالحمى القلاعية يميل لونها الى الاحمر الغامق جدا ،وعند قطعها بالسكين يكون بها ما وصفته بتكتلات من قطع الدم المتراكمة وهو الامر الذى يؤكد اصابة اللحمة بالمرض، كذلك يمكن ملاحظتها اكثر فى اللحوم المجمدة حيث ينتشر الدم بشكل كبير عليها .

وعن الالبان المنتجة من العجول المصابة اكدت ان لونها يميل اللى الاصفر الداكن وينتج عنها رائحة نفاذة يمكن ملاحظتها .

وشددت على ضرورة طهى كافة اللحوم فى درجات حرارة عالية لتفادى العدوى من اى مرض يمكن ان تكون مصابة به ، كذلك الالبان لان درجة الحرارة التى تغلى فيها يمكن ان تقتل الفيروس بنسبة كبيرة .

وفى حالة التعامل مع عجول مصابة بشكل مباشر ، حذرت من الاحتكاك او تنفس الرزاز الذى يسبب فى نقل العدوى ، وعند حضور الذبح اكدت على ضرورة اتباع كافة وسائل الامان من خلال عدم لمس الدم او الجلد حيث ينشط الفيروس فى درجات الحرارة المنخفظة ويسهل انتقال العدوى حينها .

واضافت ان عملية شراء اللحوم يجب ان تكون من جزار موثوق فيه ، حتى لا يتم التلاعب بالمواطن مشدده انه فى حالة شراء لحوم مفرومة يجب ان يتم الفرم امام " الزبون " ورؤية لون اللحمة اولا قبل عملية التقطيع او الفرم .

وكانت "الجمهورية اون لاين" نشرت موضوع بعنوان " نفوق عجول العامرية بسبب الحمى القلاعية والمواطنون خائفون من بيعها فى الاسواق " يمكن قراءته من خلال اللنك التالى https://m.gomhuriaonline.com/%D9%86%D9%81%D9%88%D9%82%20%D8%B9%D8%AC%D9%88%D9%84%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%8A%D8%A9%20%D8%A8%D8%B3%D8%A8%D8%A8%20%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D9%89%20%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%B9%D9%8A%D8%A9%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%B7%D9%86%D9%88%D9%86%20%D8%AE%D8%A7%D8%A6%D9%81%D9%88%D9%86%20%D9%85%D9%86%20%D8%A8%D9%8A%D8%B9%D9%87%D8%A7%20%D9%81%D9%89%20%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%88%D8%A7%D9%82/325231.html?fbclid=IwAR1OZdA8BM_M5kb4LNkTjLD1lGNRwVdIet3ZIBkeO6sPRFRMimrZtwfOs_o