مركب طبيعي في اللحوم الحمراء يرتبط بزيادة خطر السكري

أشارت نتائج أولية لدراسة فرنسية إلى وجود ارتباط بين ارتفاع استهلاك مركب طبيعي موجود في اللحوم الحمراء، يُعرف باسم Neu5Gc، وزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وتابع الباحثون أكثر من 100 ألف شخص ضمن دراسة فرنسية واسعة استمرت لأكثر من 7 سنوات، وسجلت خلالها 966 حالة جديدة من السكري. وأظهر التحليل أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من المركب كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكري بنسبة وصلت إلى 63% مقارنة بمن استهلكوا كميات أقل.

ويرتبط مركب Neu5Gc بشكل خاص بلحوم الأبقار والأغنام، بينما يوجد بكميات أقل في منتجات الألبان. ويرى الباحثون أن استجابة الجهاز المناعي للمركب قد تسهم في حدوث التهاب مزمن، وهو ما قد يكون أحد التفسيرات المحتملة لهذا الارتباط.

وأكد الباحثون أن النتائج لا تثبت أن Neu5Gc يسبب مرض السكري، إذ إن الدراسة رصدية وما تزال نتائجها أولية، وهناك حاجة إلى أبحاث إضافية لتحديد دور المركب بدقة واستبعاد تأثير مكونات أخرى في اللحوم الحمرا