طريقة سهلة لعمل المربى في الصيف بمذاق منعش وطازج
في أيام الصيف الحارة، ومع وفرة الفواكه الطازجة بألوانها الزاهية ونكهاتها المميزة، يبحث الكثيرون عن طرق للاستفادة منها وحفظ مذاقها الشهي لأطول فترة ممكنة. في السطور التالية سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لعمل مربى الصيف بنكهات منعشة تحفظ عبق الموسم في كل ملعقة.
المكونات:
1 كيلوجرام من الفاكهة الصيفية (فراولة، مشمش، خوخ، توت...)
800 جرام سكر
عصير نصف ليمونة
الطريقة:
اغسلي الفاكهة جيدًا، وانزعي البذور أو الأوراق وقطّعيها قطعًا صغيرة.
ضعي الفاكهة في قدر عميق وأضيفي السكر وعصير الليمون، وقلّبي حتى يختلطوا.
اتركي الخليط لمدة ساعتين حتى تخرج الفاكهة عصيرها.
ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركيه حتى يثخن القوام (حوالي 30-40 دقيقة)، مع إزالة الرغوة كل فترة.
للتأكد من نضج المربى، ضعي نقطة على طبق بارد؛ إذا تجمدت فهي جاهزة.
صبّي المربى وهي ساخنة في برطمانات معقمة، وأغلقيها جيدًا.
