الكيكة الإسفنجية بالتفصيل

الكيكة الإسفنجية تتميز بقوامها الهش,نتعرف فيما يلى على خطوات تحضيرها بالتفصيل:

المكونات:
3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت نباتي
1 كوب حليب
1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح واخفقيهم جيدًا.
خلط البيض والسكر: في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون وحجمه يزداد حوالي الضعف.
إضافة الباقي: أضيفي الزيت والحليب والفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخفقيهم حتى يتجانس المزيج.
دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط السوائل تدريجيًا واخفقيهم بلطف حتى تتجانس المكونات وتختفي التكتلات.
صب الخليط في القالب: صبي الخليط في قالب الكيك المدهون ومرشوش بالدقيق.
الخبز: أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.
التبريد: اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في القالب قبل تزيينه أو تقديمه.