كيكة الموزاييك

مقدمة من الشيف مني صلاح الدين

المقادير: 4 أكياس جيلي ألوان مختلفة.5 أكواب كبيرة ماء مغلي-1 كوب كبير ماء بارد.1 كوب كبير حليب مكثف محلي..7 ملاعق كبيرة جيلاتين.. زيت

الطريقة:

نحضر جميع المكونات.يذاب كل كيس من الجيلي في كوب من الماء. كلاً علي حدة.نحضر علب بلاستيكية. وتدهن بالزيت. ثم يصب فيها الجيلي كل لون في علبة.ثم توضع علب الجيلي في الثلاجة لمدة 6 ساعات علي الأقل. ويفضل ليلة كاملة ثم يذاب الجيلاتين في كوب الماء البارد. ثم يضاف إليه كوب الماء المغلي. ويقلب جيداً.

يضاف الحليب المكثف إليه. ويقلب جيداً حتي يتجانس. ثم يترك ليبرد ولكن دون أن يتماسك.

وبعد أن يخرج الجيلي من الثلاجة يقطع مكعبات.ويدهن القالب بالزيت. ويوضع فيه مكعبات الجيلي ويصب فوقه خليط الجيلاتين. ويوضع في الثلاجة لحين التقديم ثم يقطع. ويقدم بارد.