"سلامة وأمان الغذاء" بمنشآت الرعاية الصحية في الإسماعيلية

سعياً لتقديم خدمات فندقية عالية الجودة بمنشآت الهيئة العامة للرعاية الصحية وفى إطار إلتزام الهيئة العامة للرعاية الصحية بتقديم برامج تدريبة متنوعة لكافة الأطقم العاملة بمنشآت الهيئة العامة للرعاية الصحية لضمان تقديم خدمات صحية عالية الجودة .

نظمت إدارة مكافحة العدوى بفرع الإسماعيلية ورشة عمل على مدار يومين عن سلامة وأمان الغذاء للاطقم الفندقية ، و فرق مكافحة العدوي و الشئون الادارية بالمستشفيات .

تهدف الورشة لتطبيق مبادئ سلامة الغذاء طبقاً للادلة العلمية ، والتعرف على البيئة الآمنة للعاملين بالمطبخ ، والخطوات الصحيحة لتحضير الوجبات .

ارتكزت الورشة على عدة محاور نظرية تشمل :-

-اهمية تطبيق برنامج سلامة الغذاء

-انواع ملوثات الأطعمة

-الميكروبات المسببة لتلوث الأطعمة

-سلسلة انتاج الطعام

-اشهر الأنظمة الخاصة بسلامة الطعام

واشتملت الورشة على جانب عملى لتطبيق عناصر التدريب داخل المجمع الطبى

قدم التدريب:-د.بولا عريان - مدير ادارة مكافحة العدوى بالفرع