العلاقة بين الزيادة في الوزن وتناول العصير

حذرت دراسة جديدة. من أن تناول كوب يومي من عصير الفاكهة بنسبة 100%. يرتبط بزيادة الوزن لدي الأطفال والبالغين.

ووجد البحث الذي تمت مراجعته من قبل النظراء ونشر في مجلة "JAMA Pediatrics. أن كل حصة إضافية قدرها 8 أونصات من عصير الفاكهة بدون سكر مضاف يوميا. ارتبطت بزيادة قدرها 0.03 في مؤشر كتلة الجسم بين الأطفال.

أشارت الدراسة إلي أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 11 عاما. أظهروا زيادة أكبر في مؤشر كتلة الجسم. مقارنة بالأطفال الأكبر سنا.
ودرس الباحثون في جامعة تورنتو وكلية الطب بجامعة هارفارد 42 دراسة مختلفة. 17 منها شملت أطفالا و25 دراسة مع بالغين.

وفيما لم يجدوا صلة قوية بين زيادة الوزن واستهلاك عصير الفاكهة للبالغين. نتيجة الاختلافات في كيفية قياس السعرات الحرارية. إلا أن بعض الدراسات التي لم تأخذ في الاعتبار تناول السعرات الحرارية. أظهرت زيادة في الوزن بمقدار 0.21 كيلوغرام لدي البالغين.

أشارت الدراسة إلي أنه "مقارنة بالفاكهة الكاملة. فإن عصير الفاكهة بنسبة 100% يحتوي علي ألياف غذائية أقل. مما يؤدي إلي الامتصاص السريع للفركتوز في الكبد".

وهنا توضح مؤلفة الدراسة الرئيسية. ميشيل نجوين: "تعد عصائر الفاكهة بنسبة 100%. بالطبع. بديلا أكثر صحة لمشروب الفاكهة أو المشروبات المحلاة بالسكر. مثل الصودا. ولكن مشكلة عصائر الفاكهة بنسبة 100% هي أنها تحتوي علي القليل من الألياف. أو لا تحتوي علي أي ألياف مقارنة بعصائر الفاكهة الكاملة.

أشارت نجوين إلي أن الاستهلاك المفرط للعصير هو مصدر القلق الرئيسي. ضاربة مثالا بأن الكوب النموذجي من عصير البرتقال يحتوي علي نحو 3 برتقالات. بينما يحتوي الكوبان علي 6 برتقالات. وهو أمر من غير المرجح أن يتناوله الشخص في جلسة واحدة.

وتابعت: "يمكن بسهولة الإفراط في استهلاك هذه المشروبات. مما يؤدي إلي زيادة السعرات الحرارية وكذلك زيادة السكر".
أضافت أن السعرات الحرارية السائلة. والتي ثبت أنها تؤدي إلي زيادة الوزن مقارنة بالسعرات الحرارية الصلبة. كما هو الحال في الفاكهة الكاملة. من المحتمل أن تكون عاملا هنا.

ومع ذلك. قالت ميشيل نجوين إن العصائر "الأطعمة الفائقة". مثل الرمان والتوت والغوجي والكشمش والكرز اللاذع. ارتبطت بـ "فوائد أكبر" مقارنة بعصائر التفاح والحمضيات والعنب. والتي تميل إلي زيادة الوزن. بحسب تقديرها.

وتوصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال. بالحد من تناول عصير الفاكهة إلي 4 أوقيات يوميا بالنسبة للأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين سنة و3 سنوات. و4 و6 أوقيات يوميا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و6 سنوات. وأقل من 8 أوقيات للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و18 عاما.