طبق الكبيبة الشامية اللذيذ

نتعرف فيما يلى على خطوات تحضير الكبيبة الشامية ,من الذ المقبلات على السفرة,بالطريقة التقليدية لها:

المكونات:
–نصف كيلو لحم مفروم
– 1 كوب من البرغل الناعم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص من الثوم، مفرومة
– 1/4 كوب من النعناع الطازج، مفروم
– 1/4 كوب من البقدونس الطازج، مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل بهار الكبة أو السبع بهارات)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قوم بنقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم قم بتصفية البرغل واضغط عليه لإزالة الزائد من الماء.

2. أضف اللحم المفروم إلى البرغل واخلطهما جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات.

3. أضف البصل المفروم، والثوم المفروم، والنعناع المفروم، والبقدونس المفروم إلى الخليط. قم بالتحريك الجيد لضمان توزيع المكونات بالتساوي.

4. أضف البهارات الشرقية والملح والفلفل حسب الذوق. قم بالتحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات.

5. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

6. باستخدام يديك المبللتين بالماء، شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال بيضاوية. يمكنك أيضًا استخدام قوالب الكبة لتشكيلها.

7. اقلي الكبيبة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. قم بتصريف الكبة المقلية على ورق مناديل لإزالة الزائد من الزيت.

8. قدم الكبة الساخنة مع صلصة اللبن أو الطحينة والخضروات الطازجة.