وصفة السمك المشوي على الطريقة الإيطالية

تختلف المطابخ العالمية في إعداد أكلات السمك وبحسب التتبيلات المضافة إليه، جربيه بالبهارات المميزة وقدميه مشوياً في الفرن

إليك وصفة السمك المشوي على الطريقة الإيطالية

المكونات

سمك البلطي: 2 كيلو
- كزبرة خضراء: ربع كوب (مقطعة)
- عصير الليمون: ربع كوب
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة
- الثوم: 5 فصوص (مفروم)
- الفلفل الأخضر: 1 حبة (مقطع)
- ملح: رشّة
- فلفل أسود: رشّة
- الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

- اغسلي السمك بالماء ونظفيه بالملح والطحين والخل.
- في وعاء، اخلطي الكزبرة الخضراء، وعصير الليمون الحامض، والكمون، والثوم، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والملح.
- ضعي نصف كمية التتبيلة داخل السمك، ثم وزعي الكمية المتبقية من التتبيلة على السمك من الخارج وامزجيه جيداً.
- غمسي فرشاة بالزيت النباتي، وادهني السمك بطبقة بسيطة من الخارج.
- غلفي السمك بورق القصدير وأغلقيه بإحكام وضعيه في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميه ساخناً.