من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل المكرونة بالبيكاتا

يشتهر المطبخ الإيطالي بعمل مكرونة بالبيكاتا وهي من الأطباق الإيطالية الشهية والمميزة، جربيها الآن وقدميها على سفرة غداء اليوم.

المقادير:

- صدر الدجاج: 250 جرام

- الزبدة: 1 ملعقة كبيرة

- البصل: 1 (مفروم)

- الثوم: 1 ملعقة صغيرة (مهروس)

- الفطر: كوب ونصف (مفروم)

- فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة

- الدقيق: 1 ملعقة كبيرة

- الماء الساخن: 1/4 كوب

- مرق الدجاج: مكعبات

- كريمة الطبخ: 1 علبة

- زعتر: 1 ملعقة صغيرة

- المكرونة: 400 جرام (مسلوقة)

كيفية التحضير:

- نذوب الزبدة في مقلاة واسعة ونضيف إليها صدور الدجاج، ونقلب حتى تنضج وتحمر، ثم نخرج صدور الدجاج من المقلاة ونتركها جانباً.

- أضيفي البصل إلى نفس المقلاة وقلّبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفطر وقلّبي حتى يذبل.

- يتبل بالفلفل الأسود ويقلب قليلاً، ثم يضاف الدقيق ويقلب الخليط.

- نسكب الماء الساخن ونحرك جيداً، ثم نضيف مكعب المرق.

- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة وأضيفي كريمة الطبخ ورشيها بالزعتر.

- ضعي الخليط على النار حتى يغلي.

- أضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي مع الخليط حتى يمتزج.

- ننقل المكرونة والبيكاتا إلى طبق ونقدمها ساخنة.