8 خطوات سهلة لتجفيف المشمش
من اسهل الخطوات لتجفيف المشمش ما يلى:
1-يغسل المشمش جيدا ويجفف بفوطة نظيفة.
2-يقطع من المنتصف لكن ليس لآخر الثمرة، وتزال البذور.
3-يوضع الماء والسكر على نار متوسطة يترك حتى يغلي.
4-يضاف المشمش ويترك لمدة 5 دقائق.
5-يسخن الفرن عند درجة حرارة 130.
6-يرص المشمش في صينية مغطاة بورق الزبدة.
7-يدخل المشمش في الفرن لمدة لا تقل عن 6-8 ساعات.
8-يقلب المشمش على الجهة الأخرى بعد كل ساعة مع الضغط على كل ثمرة حتى تخرج السوائل منها.
